Ennen Käyttöä - OBH Nordica Steam Insert SUPREME STEEL Manual

Ennen käyttöä
Lue käyttöohjeet huolellisesti ennen tuotteen käyttöönottoa ja säästä ne
myöhempää tarvetta varten.
OBH Nordican höyrytysosa sopii kaikkiin kahden, kolmen ja kuuden litran
Supreme-kattiloihin. Paras ja nopein lopputulos syntyy, kun höyrykypsennyksen
yhteydessä käytetään kantta (kolmen ja kuuden litran kattiloissa kantta voi
käyttää höyrytysosan päällä).
Höyrykypsennyksessä raaka-aineiden maku ja värit säilyvät paremmin kuin
tavallisessa ruoanvalmistuksessa. Lisää siis raaka-aineisiin suolaa vasta
kypsennyksen jälkeen.
Kaikki raaka-aineet, joita voidaan keittää tavallisissa keittoastioissa, sopivat
myös höyrykypsennettäviksi. Valmistusaika on höyrykypsennyksessä yleensä
yhtä pitkä kuin perinteisessä kypsennyksessä.
Vihannesten höyrykypsennys
Kaada kattilaan vettä. Vedenpinta ei saa ulottua kattilaan asetettavan
höyrytysosan pohjaan asti.
Esikäsittele vihannekset huuhtomalla ja leikkaamalla ne tarvittaessa
pienemmiksi paloiksi. Pakastevihannekset tarvitsee sulattaa ennen
höyrykypsennystä vain silloin, kun vihannekset on jäädytetty suuriksi
lohkareiksi.
Huomaa, että herneiden kaltaiset pienet vihannekset saattavat tukkia
höyrytysosan reiät ja siten estää höyryä kulkeutumasta vapaasti.
Siirrä vihannekset höyrytysosaan ja aseta höyrytysosa vesikattilaan. Aseta kansi
kattilan päälle ja kiehauta vesi käyttämällä korkeinta lämpötilaa. Valmistusaika
vaihtelee kypsennettävästä vihanneksesta, sen koosta sekä halutusta
kypsyysasteesta riippuen. Ohjeellisia valmistusaikoja annetaan jäljempänä
olevassa taulukossa. Kokeile vihannesten kypsyyttä tikulla.
Kalan höyrykypsennys
Kaada kattilaan vettä. Vedenpinta ei saa ulottua kattilaan asetettavan
höyrytysosan pohjaan asti.
Esikäsittele kala puhdistamalla se tarvittaessa. Pakastettu kala tulee sulattaa
ennen höyrykypsennystä.
Mausta kala halutessasi ja siirrä se höyrytysosaan. Aseta höyrytysosa
vesikattilaan. Aseta kansi kattilan päälle ja kiehauta vesi käyttämällä
korkeinta lämpötilaa. Valmistusaika riippuu kypsennettävästä kalalajista ja
kalan paksuudesta. Ohjeellisia valmistusaikoja annetaan jäljempänä olevassa
taulukossa.
12