GASLAND chef Pro Series Installation Instruction page 28

03
• Toujours tourner la commande de l'élément de surface à la position d'extinction
avant de retirer les ustensiles de cuisine.
• Utiliser des casseroles aux dimensions appropriées–Sélectionner les ustensiles
de cuisine ayant des bases plates suffisamment larges pour couvrir l'élément de
surface de l'élément chauffant. L'utilisation des ustensiles sous-dimensionnés
exposera une partie de l'élément chauffant au contact direct et peut donner lieu
à l'inflammation des vêtements. Une relation convenable entre l'ustensile et le
brûleur améliorera également l'efficacité.
• Ne jamais laisser les éléments de surface sans surveillance à des niveaux de
cuisson élevés. Les débordements par bouillonnement peuvent causer de la
fumée et les déversements de graisse qui peuvent prendre feu.
• Seuls certains types de verre, verre/céramique, faïence, ou autres ustensiles
vitrés sont convenables pour la cuisson sur la plaque de cuisson; d'autres
ustensiles peuvent se briser en raison du brusque changement de température.
• Rester vigilant sur les aliments en cours de friture à des niveaux de cuisson
élevés ou moyens.
• Les aliments pour friture doivent être aussi secs que possible. Le givre sur les
aliments gelés ou l'humidité sur les aliments frais peuvent entraîner la graisse
chaude à bouillonner et déborder sur les côtés de la casserole.
• Utiliser un peu de graisse pour la cuisson sautée ou la friture. Le remplissage
excessif de la casserole avec de la graisse peut entraîner des déversements
lorsque les aliments sont ajoutés.
• Au cas où une combinaison d'huiles ou de graisses sera utilisée dans la friture,
les remuer ensemble avant de chauffer ou à mesure que les graisses fondent
doucement.
• Toujours chauffer la graisse lentement et la surveiller à mesure qu'elle chauffe.
• Utiliser un thermomètre à graisse à chaque fois que c'est possible pour se
prémunir de surchauffer la graisse au-delà du point de fumée.
• Ne jamais essayer de retirer la casserole d'une graisse chaude surtout d'une
friteuse. Attendre que la graisse se refroidisse.
• Ne pas conserver des matières inflammables près de la plaque de cuisson.
• Garder la hotte et les filtres à graisse propres pour garantir la bonne ventilation
et éviter les feux de graisse.
• Ne pas conserver ou utiliser les matières combustibles, l'essence ou d'autres
liquides contenant des vapeurs inflammables à proximité de cet appareil ou de
tout autre appareil.
• Nettoyer les pièces énumérées dans le présent manuel d'utilisation.
• Ne pas laisser les produits en papier, les ustensiles de cuisine ou les aliments
sur la plaque de cuisson lorsque celui-ci n'est pas utilisé.
• Garder la plaque de cuisson propre et débarrassée d'accumulation de graisse
ou de débordements qui peuvent prendre feu.
1 (844) 538-7890
support@gaslandchef.com
www.gaslandchef.com
3330-A Marathon Ct Charleston, SC 29418