Pohrana Hrane - Koncar H1A 54 265.BFN User Manual

4 POHRANA HRANE

• Da bi se smanjila vlažnost i izbjeglo
posljedično formiranje leda, u hladnjak
uvijek stavljajte tekućine u zatvorenim
posudama. Led se stvara u najhladnijim
dijelovima tekućine koja isparava te
će vremenom biti neophodno češće
odmrzavanje vašeg uređaja.
• Kuhana jela moraju ostati pokrivena kada
se drže u hladnjaku.Nemojte stavljati
toplu hranu u hladnjak. Stavite je kada
se ohladi, u suprotnom će temperatura/
vlažnost unutar hladnjaka rasti,
smanjujući učinkovitost hladnjaka.
• Uvjerite se da nema artikala u izravnom
kontaktu sa stražnjim zidom uređaja jer
se može stvoriti led te se isti na njega
mogu zalijepiti. Nemojte otvarati vrata
hladnjaka prečesto.
• Preporučujemo da meso i očišćena
riba budu labavo umotani i odloženi
na staklenu policu odmah iznad dijela
za povrće gdje je zrak hladniji jer ovo
osigurava najbolje uvjete za skladištenje.
• Skladištite voće i povrće neupakirane u
posudama odjeljka za voće i povrće.
• Zasebno skladištenje voća i povrća
pomaže da na povrće koje je osjetljivo
na etilen (zeleno lisnato povrće, brokula,
mrkva itd.) ne utiče voće koje oslobađa
etilen (banana, breskva, kajsija, smokva
itd.).
• Nemojte stavljati vlažno povrće u
hladnjak.
• Vreme skladištenja za sve vrste
proizvoda ovisi od početne kvalitete
hrane i neometanog rashladnog ciklusa
prije skladištenja u hladnjaku.
• Curenje tekućina iz mesa može
kontaminirati druge proizvode u
hladnjaku. Trebate pakirati proizvode od
mesa te čistiti tekućine koje iscure na
policama.
• Nemojte stavljati hranu ispred prolaza
protoka zraka.
• Trebate iskoristiti upakiranu hranu prije
isteka roka trajanja.
NAPOMENA:
Krumpir, luk i češnjak ne bi trebalo
čuvati u hladnjaku.
• Za normalne radne uvjete dovoljno je
prilagoditi temperaturu vašeg hladnjaka
na +4 °C.
• Temperatura hladnjaka mora biti u
rasponu od 0-8 °C, svježa hrana ispod 0
°C ledi se i truli, koncentracija bakterija
raste iznad 8 °C i kvari se hrana.
• Ne stavljajte vruću hranu u hladnjak
odmah, pričekajte da se ohladi van
hladnjaka. Vruća hrana povećava
temperaturu vašeg hladnjaka i uzrokuje
trovanje hranom i nepotrebno kvarenje
hrane.
• Meso, riba i slično treba se čuvati u
odjeljku za hlađenje hrane, a pregrada
za povrće preferira se za povrće. (ako je
dostupna)
• Kako bi se spriječila unakrsna
kontaminacija, mesni proizvodi i voće i
povrće ne pohranjuju se zajedno.
• Hranu treba staviti u hladnjak u zatvorene
posude ili pokriti kako bi se spriječili
vlaga i neugodni mirisi.
HR - 12