Tecniche Di Funzionamento E Quantità Consigliate - Cuisinart DLC3E Instructions Manual

6. TECNICHE DI FUNZIONAMENTO E QUANTITÀ CONSIGLIATE
INGREDIENTI
Aglio
Acciughe
Bacon
Burro
Caffè (in grani)
Cannella (in bastoncini)
Sedano
Funghi
Cioccolato
Formaggio a pasta dura
Formaggio a pasta semidura
Formaggio a pasta semimolle
Formaggio a pasta molle
Chicchi (cumino, semi papav. ecc.)
Erbe aromatiche
Verdura cotta
Noce moscata
Noci, nocciole
Cipolle, scalogni
Olive
Pepe (in grani)
Peperoni
Carne, pollami, pesce
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TRITARE MACINARE
x
x
x Deve essere croccante
x
x Max. 250 gr alla volta
x
x
x
x Max. 30 gr alla volta
x Max. 60 gr alla volta, tagliato a pezzi da 1,5 cm
x
x Deve essere molto freddo
x Deve essere molto freddo
x
x Devono essere perfettamente asciutte
x Devono essere cotti al punto da risultare teneri
x Premere e rilasciare più volte ridurre a pezzi, poi lasciar girare per
macinare
x
x
x
x
x
x Devono essere molto freddi ma non congelai, tagliati a pezzi
regolari. Max. 150 gr.
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