Bedienungsanleitung - Barbecook RILA User Manual

DE - BEDIENUNGSANLEITUNG
1. VERWENDUNG IM FREIEN
Alle RILA-Kochgeräte sind nur für die Verwendung im
Freien vorgesehen. Eine Abdeckung ist für die Lagerung im
Freien verfügbar.
Wir empfehlen, den RILA bei längerer Nichtbenutzung an
einem trockenen Ort aufzubewahren.
Es ist wichtig, Ihre Kochplatte regelmäßig mit Öl zu
behandeln, sowohl die Oberfläche als auch den Rand.
Die Kochplatte ist aus Stahl und korrodiert, falls kein Öl
eingebacken wird. Sobald das Öl richtig eingebacken
wurde, entwickelt sich nur noch wenig Korrosion. Wenn
eine Kochplatte längere Zeit nicht benutzt wird, sollten Sie
sie zur Vermeidung von Korrosion alle 7 bis 10 Tage mit
Öl behandeln. Jegliche entstandene Korrosion kann mit
Stahlwolle entfernt werden.
Bei übermäßiger Korrosion sollten Sie die Oberfläche mit
einer Drahtbürste polieren. Heizen Sie die Kochplatte zum
einfacheren Entfernen von Korrosion zuvor an. Sobald die
Kochplatte gründlich poliert wurde, können Sie Politurreste
mit einem Tuch abwischen. Sobald Sie Ihre Kochplatte mit
Öl behandelt haben, ist sie so gut wie neu.
In der Bodenplatte des RILA befindet sich ein Loch, damit
Regenwasser ablaufen kann. Verhindern Sie, dass das
Loch des RILA verstopft, indem Sie Asche nach jedem
Gebrauch entfernen. (Heiße) Asche könnte ebenfalls durch
das Loch fallen. Berücksichtigen Sie dies bei der Wahl des
Aufstellungsortes Ihres RILA. Sie können diese Asche mit
einem mit etwas Wasser gefüllten Metalleimer auffangen.
2. HOLZ
Für ein optimales Garerlebnis sollten Sie trockenes Holz
verwenden. Dadurch entsteht bei der Zubereitung kein
Rauch.
Stapeln Sie Holzstücke paarweise, am besten so, dass die
Rinde nach außen zeigt. Auch dies wirkt der Rauchbildung
entgegen. Getrocknetes Birkenholz eignet sich am besten,
da es zu Kohlestücken niederbrennt, die die Kochplatte
optimal heizen. Diese Kohlestücke lassen sich mühelos
verschieben, wenn Sie die Hitze an eine andere Stelle
leiten möchten. Wenn Sie das Holz anzünden und neues
Holz ins Feuer geben, entsteht üblicherweise ein wenig
Rauch, bis es richtig Feuer fängt.
Die ideale Größe der Holzstücke beträgt etwa 10 x 30 cm.
Wir raten von der Verwendung größerer Holzstücke ab.
Diese neigen dazu, schnell Feuer zu fangen, brennen im
Allgemeinen aber nicht richtig ab, da nicht genügend Platz
für Sauerstoff im Boden vorhanden ist. Verwenden Sie
nicht zu viel Holz auf einmal.
3. ERSTE INBETRIEBNAHME
Bei der ersten Inbetriebnahme ist es wichtig, etwa 30
Minuten ein kleineres Feuer zu zünden, damit sich die
Kochplatte richtig absetzen kann. Wenn Sie mit Holz,
das sehr hohe Temperaturen erreicht, wie z. B. im Bau
verwendetes Hartholz, ein zu großes Feuer anzünden,
könnte sich die Kochplatte verformen. Wir übernehmen
keine Garantieleistungen für Schäden aufgrund derartiger
falscher Benutzung.
Alle RILA-Kochplatte wurden während der Herstellung
gegen Korrosion behandelt. Sobald Sie die Kochplatte mit
einem kleinen Feuer richtig vorbereitet haben, können Sie
ein größeres Feuer machen. Da die Oberseite der RILA-
Kochplatte 6 mm dick ist, wird zum richtigen Erhitzen ein
angemessen großes Feuer benötigt.
Sobald die Kochplatte gut erhitzt ist, tragen Sie Olivenöl
auf und verteilen Sie es mit einem Geschirrtuch.
Führen Sie dies 2- bis 3-mal durch. Kratzen Sie die
Kochplatte dann mit einem Schaber ab und drücken Sie
die dabei abgekratzten Reste in das Feuer. Anfänglich gibt
die Kochplatte eine schwarze Substanz ab. Tragen Sie
einfach einige weitere Male Öl auf, verteilen Sie das Öl und
kratzen Sie die Kochplatte ab. Wir empfehlen, Olivenöl
zu verwenden, wenn Sie Ihr RILA-Kochgerät die ersten
2- bis 3-mal verwenden. Nach einigen Einsätzen können
Sie andere Ölarten, wie Sonnenblumenöl, verwenden.
Durch das Einbacken von Öl in die Kochplatte wird diese
außerdem vor Korrosion geschützt.
4. ZUBEREITEN
Je nach Wetterbedingungen und Außentemperatur dauert
es 25 bis 45 Minuten, bis die Kochplatte eine Temperatur
von etwa 300 °C an der Innenkante und von etwa 200 °C
an der Außenkante erreicht hat.
Sobald Ihr erstes Feuerholz richtig brennt, verteilen Sie
die heiße Masse unter den Rändern des Kochplatte und
geben Sie neues Holz hinzu, wobei die Rinde nach außen
zeigt.
Wiederholen Sie den Vorgang, solange Sie die Kochplatte
heiß halten möchten. Bei Wind ist die Kochplatte an der
Stelle am heißesten, an der der Wind das RILA-Kochgerät
verlässt, d. h. in Windrichtung.
Dies können dem entgegenwirken, indem Sie mehr
heiße Kohle in die entgegengesetzte Richtung schieben.
Sobald sich die Kochplatte erhitzt, müssen sie sie mit dem
Schaber abkratzen. Reiben Sie sie dann mit einem öligen
Tuch ein. Sobald die Kochplatte heiß genug zum Garen ist,
geben Sie etwas Öl an die gewünschte Stelle.
Wann immer die Kochplatte trocken und matt erscheint,
müssen Sie weiteres Öl hinzugeben, damit die Kochplatte
immer ausreichend eingefettet ist. Sie benötigen
beim Zubereiten von Fisch und Gemüse mehr Öl als
beim Zubereiten fettiger Gerichte. Außerdem können
Sie für dickere Stücke Fleisch oder Fisch nach dem
Anbraten unsere Barbecook-Rauchplatten verwenden.
Diese ermöglichen langsames Garen. Falls sich noch
Lebensmittelreste an der Kochplatte befinden, schieben Sie
barbecook.com 13