Tiempos De Cocción De Pescado - Silvercrest SDG 950 C3 Operating Instructions Manual

__292163_Dampfgarer_B8.book Seite 122 Freitag, 10. November 2017 1:00 13
Canti-
Verdura
dad
Patatas 900 g 30-40 min -
Patatas 500 g 35-40 min -
nuevas o
pequeñas
Espárra- 400 g 15-20 min -
gos
Alcacho- 2 - 3 me- 50-55 min -
fas dianas
8.2 Tiempos de cocción de
pescado
• El pescado congelado se puede cocer
sin descongelarlo. Preste atención a que
los diferentes trozos estén separados en-
tre si, para que el vapor pueda llegar a
todas partes. Para los trozos más gran-
Pescado Cantidad
Filete de 250 g
pescado
Filete de 250 g
pescado
Chuleta de 400 g
salmón
Filete de 400 g
atún
Mejillones 400 g
Gambas 400 g
Colas de 2 unidades 20-25 min
bogavante
Ostras 6 unidades 15-20 min -
122 ES
Tiempo
de
cocción
frescas, peladas y en cuartos
- transcurrida la mitad del tiempo de cocción remo-
ver/voltear
frescas y peladas, enteras
colocarlos planos en el cesto de vapor, la segun-
da capa cruzada encima
colocar en el cesto de vapor con la abertura ha-
cia abajo, para que pueda fluir el agua de con-
densación
• Controle el tiempo de cocción. El pesca-
Tiempo
de
cocción
10-15 min - fresco
15-20 min - congelado
10-15 min - congelado aumenta el tiempo de cocción en
unos 5 min
15-20 min - congelado aumenta el tiempo de cocción en
unos 5 min
10-15 min - cocer solo mejillones frescos y cerrados
- los mejillones están cocidos cuando se han
abierto por completo
10-15 min - transcurrida la mitad del tiempo de cocción re-
mover/voltear
cocer solo ostras frescas y cerradas
- las ostras están cocidas cuando se han abierto
por completo
Comentarios
des se puede prolongar el tiempo de
cocción algunos minutos.
do poco cocido está todavía algo trans-
parente por dentro. El pescado
demasiado cocido puede volverse seco.
Comentarios