Bosch MUZ9PP1 Instruction Manual page 52

el Συνταγές
Συνταγές
Υλικά συνταγής
Ζυμαρικά με αυγά
– 400 γρ. σιτάλευρο
– 200 γρ. αυγά (περίπου 5 κομμάτια)
– 55 ml νερό
Ζυμαρικά με ντομάτα
– 400 γρ. σιτάλευρο
– 115 γρ, ντοματοπολτός
– 100 γρ. αυγά (περίπου 2 κομμάτια)
– 35 ml νερό
Ζυμαρικά ολικής άλεσης
– 400 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
– 260 γρ. αυγά (περίπου 6 κομμάτια)
Ζυμαρικά με σπανάκι
– 400 γρ. σιτάλευρο
– 160 γρ. σπανάκι
– 90 ml νερό
Ζύμη ζυμαρικών με σκληρό σιμιγδάλι
– 200 γρ. σιτάλευρο
– 200 γρ. σιμιγδάλι σκληρό
– 10 κουταλιές βραστό νερό
– 96 γρ. αυγά (περίπου 2 κομμάτια)
Ζύμη ζυμαρικών με φαγόπυρο
– 160 γρ. φαγόπυρο
– 240 γρ. σιτάλευρο
– 114 γρ. αυγά (περίπου 3 κομμάτια)
– 6 κουταλιές βραστό νερό
Παρασκευή ζήμης
■ Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ.
■ Ζυμώστε με το ζυμωτήρι 4-6 λεπτά στη
βαθμίδα 3.
■ Εάν η μάζα είναι πολύ στεγνή,
προσθέστε νερό. Η μάζα πρέπει να έχει
πάρει τη μορφή συμπαγούς μπάλας.
52
Βράσιμο ζυμαρικών
■ Βάλτε τα ζυμαρικά σε αρκετό βραστό και
αλατισμένο νερό (περίπου 4 λίτρα ανά
½ κιλό ζυμαρικά).
■ Τα φρέσκα ζυμαρικά ανάλογα με
το πάχος της ζύμης είναι έτοιμα σε
2-5 λεπτά (ανάλογα με τη ζύμη και τη
στεγνότητα).
■ Κατά τη διάρκεια του βρασμού
ανακατέψετε τα προσεκτικά, στη
συνέχεια χύστε τα ζυμαρικά σε ένα
σουρωτήρι.
Διατηρούμε το δικαίωμα αλλαγών.