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Receta para Asar
Pescado Horneado con Parmesano
1 libra (450 g) de filetes de pescado frescos
o congelados, como bacalao, salmón
o pargo
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
Siga las instrucciones para asar a la parrilla que se encuentran en la página 32.
Descongele el pescado si está congelado. Rocíe la bandeja para hornear con rociador anti-
adherente; separe. Enjuague el pescado y séquelo con toallas de papel. Coloque el aceite de
oliva y el jugo de limón en una bolsa plástica hermética. En otra bolsa coloque el queso, el
estragón, la páprika, la sal y pimienta; mezcle bien. Coloque el pescado en el aceite y jugo de
limón y sacuda para recubrir todos los lados. Quite el pescado y colóquelo en una bolsa para
mezclar seca; sacuda para recubrir. Quite el pescado y colóquelo en la bandeja preparada
previamente.
Ajuste la perilla de temperatura en B
en B (asar). Ase el pescado por 15 a 18 minutos por lado(dependiendo del grosor). Sirve 4
ROIL
porciones.
Carne de Res a la Parrilla
2 libras (900 g) de asado a la
londinense, de bistec de masa
redonda o del corte deseado
Para Marinar (se puede sustituir con marinado preparado):
1 diente de ajo picado
1/2 taza (125 ml) de salsa de soya
2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal
1 cucharada (15 ml) de vinagre
Siga las instrucciones para asar a la parrilla que se encuentran en la página 32.
En un tazón pequeño, mezcle el ajo, salsa de soya, aceite, vinagre, catsup, orégano y pimienta
negra. Con un tenedor, haga varios orificios por ambos lados de la carne. Vierta el marinado
sobre la carne.
Rocíe la bandeja para hornear preparada con aceite de cocina antiadherente en aerosol, parrilla
a un lado. Pele y corte en cuartos la cebolla, lave los champiñones y colóquelos en la bandeja
para hornear preparado. Coloque la parrilla para asar sobre los vegetales de la bandeja para
hornear. Saque la carne del marinado y colóquela en la parrilla.
Ajuste la perilla de temperatura en B
en B (asar). Ase a la parrilla por 15 a 18 minutos por lado (dependiendo del grosor). Sirve 4
ROIL
porciones.
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2/9/11 3:14 PM
2 cucharadas (30 ml) de queso Parmesano
rallado
1/2 cucharadita (2.5 ml) de estragón
1/2 cucharadita (2.5 ml) de páprika
Sal y pimienta a gusto
/R (asar/rostizador); ajuste la perilla de función
ROIL OTISSERIE
8 onzas (225 g) de champiñones enteros
1 cebolla grande
2 cucharadas (30 ml) de catsup
1 cucharadita (5 ml) de orégano seco
1 cucharadita (5 ml) de pimienta negra
molida
/R (asar/rostizador); ajuste el perilla de función
ROIL OTISSERIE
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