Hamilton Beach 31197 Read Before Use page 25

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Recettes à cuisson au tournebroche
Rôti de porc à la sauge et aux pommes
1 rôti de porc de 900 g (2 livres)
5 ml (1 c. à thé) de sauge séchée
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir
15 ml (1 c. à table) d'ail, émincé
Sel au goût
Pour préchauffer le four, régler le sélecteur de température sur B
rôtissoire) ; régler le bouton de réglage de la fonction sur R
Baisser la grille du four à la position la plus basse. Mettre le rôti sur l'ensemble de rôtisserie
en suivant les instructions à la page 20. Dans un petit bol, mélanger la sauge, le poivre, d'ail
et le sel. Frotter le mélange sur le rôti, mettre des tranches de bacon sur le dessus du rôti
avant de le ficeler. Ficeler le rôti et le mettre au four. Ajouter les pommes et les oignons dans
le plat de cuisson et les mettre sur la grille du four sous le rôti. Faire cuire entre 1 heure et
1 heure 1/2 ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 70 ºC (160 ºF). Brasser les
pommes et les oignons pour qu'ils soient recouverts du jus du plat. Donne 6 portions.
Poulet aux herbes
15 ml (1 c. à table) de feuilles de
sauge séchées
5 ml (1 c. à thé) de thym séché en
poudre
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
Pour préchauffer le four, régler le sélecteur de température sur B
rôtissoire) ; régler le bouton de réglage de la fonction sur R
Laver le poulet et l'essuyer à l'essuie-tout. Mettre le poulet sur l'ensemble de rôtissoire
en suivant les instructions à la page 20.
Dans un petit bol, mélanger la sauge, le thym, le poivre, le sel de céleri et le paprika.
Enduire le poulet d'huile d'olive. Frotter le mélange aux herbes sur la volaille. Faire rôtir
pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 80 ºC (180 ºF). Donne 4 à
5 portions.
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4 tranches de bacon
3 pommes moyennes à cuire, évidées
et tranchées
1 gros oignon, épluché et coupé en
quartiers
/R
ROIL OTISSERIE
(rôtissoire).
OTISSERIE
1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel de céleri
2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
1 poulet de 1,8 kg (4 livres)
Huile d'olive
/R
ROIL OTISSERIE
(rôtissoire).
OTISSERIE
(grillage/
(grillage/
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