Hamilton Beach 31197 Read Before Use page 26

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Recettes à cuisson au gril
Poisson au parmesan
450 g (1 livre) de filets de poisson frais
ou surgelé tel que morue, saumon
ou hoplostète orange
15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à table) de jus de citron
Suivre les instructions de cuisson au gril indiquées à la page 19.
Faire décongeler le poisson si nécessaire. Vaporiser le plat de cuisson de produit anti-
adhésif pour cuisson ; mettre de côté. Rincer le poisson et le sécher avec un essuie-tout.
Dans un sac en plastique refermable, mettre l'huile d'olive et le jus de citron. Dans un autre
sac, mettre le fromage, l'estragon, le paprika, le sel et le poivre ; remuer pour mélanger.
Mettre le poisson dans le sac d'huile et de jus de citron et secouer pour en enduire tous
les côtés. Retirer le poisson et le mettre dans le sac de mélange sec ; remuer pour
l'enduire. Retirer le poisson et le mettre sur le plat préparé à l'avance.
Régler le sélecteur de température sur B
de réglage de la fonction sur B
18 minutes par côté, selon l'épaisseur. Donne 4 portions.
Bœuf au gril
900 g (2 livres) de London broil,
bifteck de ronde ou coupe désirée
Marinade (peut être remplacée par une marinade préparée) :
1 gousse d'ail, émincée
125 ml (1/2 tasse) de sauce au soya
30 ml (2 c. à table) d'huile végétale
15 ml (1 c. à table) de vinaigre
Suivre les instructions de cuisson au gril indiquées à la page 19.
Dans un petit bol, mélanger l'ail, la sauce au soya, l'huile, le vinaigre, le ketchup, l'origan
et le poivre noir. Piquer la viande à la fourchette des deux côtés. Verser la marinade sur
la viande.
Vaporiser le plat de cuisson de produit anti-adhésif ; mettre de côté. Éplucher l'oignon et
le couper en quartiers, laver les champignons et les mettre dans le plat de cuisson préparé.
Mettre la grille de cuisson au gril sur les légumes dans le plat à cuisson. Retirer la viande
de la marinade et la mettre sur la grille.
Régler le sélecteur de température sur B
de réglage de la fonction sur B
côté, selon l'épaisseur. Donne 4 portions.
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2/9/11
30 ml (2 c. à table) de fromage Parmesan,
râpé
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'estragon
2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
Sel et poivre au goût
/R
ROIL OTISSERIE
(grillage). Faire cuire le poisson au gril pendant 15 à
ROIL
225 g (8 onces) de champignons entiers
1 gros oignon
30 ml (2 c. à table) de ketchup
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir moulu
/R
ROIL OTISSERIE
(grillage). Faire cuire au gril pendant 15 à 18 minutes par
ROIL
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(grillage/rôtissoire) ; régler le bouton
(grillage/rôtissoire) ; régler le bouton