Electrolux EKM3 Series Instruction Book page 70

RECEPTI
KOLIČINE I VRIJEME MUĆKANJA
Sastojci
Vrhnje
Jaja - bjelanjak
KOLIČINE I VRIJEME MIKSANJA (MIKSANJE LAGANOG TIJESTA (NPR: TIJESTO ZA TORTE))
Recept Sastojci
Brašno
Margarin
Kolač od dizanog
tijesta Šećer
Prašak za pecivo
Brašno
Jaje
Maslac
Šećer
Čokoladna torta
Vanilin šećer
Kiselo vrhnje
Mješavina nugata
Soda bikarbona
Brašno
Margarin
Šećer
Kolač s maslacem
Svježe jaje
Prašak za pecivo
KOLIČINE I VRIJEME RADA KUKA ZA TIJESTO
Recept Sastojci
Brašno
Voda
Min. količine tijesta s Šećer
kvascem (kruh)
Margarin
Sol
Suhi kvasac
Pšenično brašno
Voda
Ulje
Maks. količine tijesta
s kvascem (tijesto za Svježe jaje
pizzu)
Sol
Šećer
Suhi kvasac
Pripremanje
1. Pomiješajte pola kvasca sa solju i šećerom i ostavite sa strane;
2. U posudu samostojećeg miksera stavite preostali kvasac, vodu i ulje;
3.Ovo se tijesto treba miksati standardnim metlicama, najmanjom brzinom dok ne donijete glatku smjesu;
4. Zatim dodajte jaje i mješavinu kvasca, soli i šećera;
5. Brzinu povećajte na srednju i postupno dodajte brašno;
6. Kada primijetite da se smjesa diže iznad metlica zamijenite ih metlicama za teža tijesta;
7. Stavite preostalo brašno i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu;
8. Sada morate početi nadzirati ulaznu snagu miksera kako se ne bi prekoračila maksimalna vrijednost koju je odredio proizvo ač;
9. Smjesa postiže točku kada se više ne lijepi za metlice.
*Prilikom pripreme tijesta s kvascem ne prekoračujte brzinu 2. To bi moglo oštetiti uređaj.
www.electrolux.com
EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx.indd 70
Količina Jedinica Vrijeme
2.1~6.1 dL 60~80s
1.2~2.4 dL
Najmanje 100s
Količina Jedinica Vrijeme/Brzina
6,0 dL
200~230s
1,5 dL
Srednja postavka
1,7 dL
(postavka 3~4)
1,0 velika žlica
6,0 dL
3 kom
1,5 dL
300~360s
1,3 dL
Srednja postavka
1,5 velika žlica
(postavka 2~4)
0,75 dL
75 g
2,3 velika žlica
3,0 dL
1,5 dL
200~230s
1,7
dL
Srednja postavka
3 (postavka 2~4)
kom
1,0
velika žlica
Količina Jedinica Vrijeme/Brzina
6,0 dL
2,0 dL
350~380s
2,4 dL
Niska postavka
1,0 velika žlica
(postavka 1~2)
1,0 velika žlica
2,0 velika žlica
8,0 dL
2,0 dL
0,5 dL
Najmanje 480s
1 kom Niska postavka
(postavka 1~2)
1,5 velika žlica
1,0 velika žlica
0,5 velika žlica
Brzina
5~6
5~6
Pripremanje
Maslac mora biti sobne temperature, a ne tvrd.
Miješajte omekšali maslac sa šećerom dok ne dobijete
pjenastu smjesu. Dodajte jedno po jedno jaje. Tijekom
miješanja dodajte kiselo vrhnje i vanilin šećer. Na kraju
umiješajte brašno sa sodom bikarbonom.
Sve sastojke stavite u zdjelu i miješajte dok ne dobijete
jednoličnu smjesu.
Pripremanje
Stavite sve sastojke u zdjelu i mijesite dok ne dobijete
zadovoljavajuću smjesu.
2017-05-24 16:08:39
70