Electrolux EKM3 Series Instruction Book page 20

‫يجب أن تكون زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة. قم‬
.‫بخلط الزبدة اللينة مع السكر حتى تصبح قشدية‬
.‫بضاف البيض واحدة تلو. األخـرى مع التحريك‬
‫إضافة القشدة احالمضة والفانيليا والسكر. وأخيرا قم‬
.‫بخلط الدقيق مع البيكنج صودا‬
.‫ضع جميع املكـونا ت في وعا ع ويـعـجن‬
‫طريقة التحضير‬
.‫ضع جميع املكـونات فـي وعاء ويعـجـن‬
:‫يجب خلط الجني على احلد األدنى من السرعات با ستخــدام مضرب العجـن للحصول على مزيج سلس‬
:‫فى هذه املرحلة سـوف ختاج إلى مراقبة الطاقة بحيث ال تتجاوز القيمة القصوى التي حدد من قبل الشركة املصنعة‬
www.electrolux.com
EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx.indd 20
‫السرعة‬ ‫الوقت‬
‫إ‬
80 ‫لى‬ 60
5~6
‫ثانية‬
‫على األقل‬
5~6
‫001 ثانية‬
))‫الكميات ووقت التحضير والتجهيز للعجـن (العـجينـة اخلفيفة (مثال: عجينة الكبيك‬
‫طريقة التحضير‬ ‫ال‬
‫سرعة‬ /‫الوقت‬
‫002 إلى 032 ثانية‬
‫إعداد متوسط‬
)4~3 ‫(اإلعدادات‬
‫إ‬
‫لى 063 ثانية‬ 300
‫إعداد متوسط‬
)4~2 ‫(اإلعدادات‬
‫002 إلى 032 ثانية‬
‫إعداد متوسط‬
)4~2 ‫(اإلعدادات‬
‫ال‬
‫سرعة‬ /‫الوقت‬
‫053 إلى 083 ثانية‬
‫إعداد منخفض‬
)2~1 ‫(اإلعدادات‬
‫ثانية‬
480
‫إعداد منخفض‬
)2~1 ‫(اإلعدادات‬
:‫في وعاء قم بخلط نصف كمية اخلميرة مع امللح والسـكـر ويوضع جانبا‬
:‫فى الوعاء اخالص باخاللط ضع اخلميرة املتبـقيـة. امالء والزيت‬
‫بعد ذلك يمكن إضافة البيض والخميرة وخلطه مع الملح والسكر‬
:‫ينبغي زيادة السرعة إلـى سرعة متوسطة . وينبغي اضافة الدقيق تدريجيا‬
:‫بعد زيادة حـجـم وكثافة العـجني . يجب تغيير املضـرب‬
:‫ضع كل الطحني ويخلط حتى احلصول على مزيج متجانس‬
.‫نتأكد من ان العجينة جاهزة اللستخـدام عندما ال تلتصق باليد‬
.‫* احرص على عدم تجاوز السرعة 2 عند إعداد العجين. فقد يؤدي ذلك إلى إتالف الجهاز‬
‫وحدة‬ ‫الكمية‬
6.1~2.1
‫ديسيلتر‬
2.4~1.2
‫ديسيلتر‬
‫وحدة‬ ‫الكمية‬ ‫المكونات‬
‫ديسيلتر‬
6,0
‫ديسيلتر‬ ‫السمن الصناعي‬
1,5
‫ديسيلتر‬
1,7
‫ملعقة صغيرة‬ ‫البيكنج بودر‬
1,0
‫ديسيلتر‬
6,0
‫قطعة‬
3
‫ديسيلتر‬
1,5
‫ديسيلتر‬
1,3
‫ملعقة صغيرة‬ ‫مسحوق الفانيليا‬
1,5
‫ديسيلتر‬
0,75
‫جم‬ ‫خليط النوجا اخالم‬
75
‫ملعقة صغيرة‬ ‫البيكنج صودا‬
2,3
‫ديسيلتر‬
3,0
‫ديسيلتر‬ ‫السمن الصناعي‬
1,5
‫ديسيلتر‬
1,7
‫قطعة‬
3
‫ملعقة صغيرة‬ ‫البيـكـنج بودر‬
1,0
‫الكميات ووقت التحضير والتجهيز بخطاطيف الـعـجن‬
‫وحدة‬ ‫الكمية‬ ‫المكونات‬
‫ديسيلتر‬
6,0
‫ديسيلتر‬
2,0
‫ديسيلتر‬
2,4
‫ملعقة كبيرة‬ ‫السمن الصناعي‬
1,0
‫ملعقة صغيرة‬
1,0
‫ملعقة صغيرة‬ ‫خميرة جافة‬
2,0
‫ديسيلتر‬
8,0
‫ديسيلتر‬
2,0
‫ديسيلتر‬
0,5
‫قطعة‬ ‫بيض طازج‬
1
‫ملعقة صغيرة‬
1,5
‫ملعقة صغيرة‬
1,0
‫ملعقة كبيرة‬ ‫خميرة جافة‬
0,5
‫طريقة التحضير‬
‫لوصفة‬
‫كميات الخفق وأوقات التحضير‬
‫المكونات‬
‫القشدة‬
‫بياض بيض‬
‫الوصفة‬
‫الدقيق‬
‫الكعكة االسفنجة‬
‫السكر‬
‫الدقيق‬
‫بيض‬
‫الزبدة‬
‫السكر‬
‫كعكة الشـو كوالتة‬
‫الدقيق‬
‫السكر‬ ‫كعكة زبدة‬
‫بيض‬
‫الوصفة‬
‫الدقيق‬
‫مياه‬
‫السكر‬
* ‫العجين بالخميرة‬
‫(الخبز) أدنى كمية‬
‫ملح‬
‫الدقيق‬ * ‫العجين بالخميرة‬
‫(البيتزا) كمية كبيرة‬
‫مياه‬
‫زيت‬
‫ملح‬
‫السكر‬
1 .
2 .
3 .
4 .
5 .
6 .
7 .
8 .
9 .
20
2017-05-24 16:08:32