Sage the Barista Pro SES878 Quick Manual page 121

MACINATURA
Quando si macinano i chicchi di caffè, la grana
di macinatura dovrebbe essere fine ma non
troppo. Il grado di macinatura influenzerà il
flusso di acqua nel filtro e il gusto del caffè
espresso.
Se la macinatura è troppo fine (ha l'aspetto di
una polvere e al tatto ricorda la farina), l'acqua
non scorrerà attraverso il caffè, anche se viene
applicata pressione. L'estrazione dell'espresso
sarà ECCESSIVA, il caffè avrà un colore scuro
e un sapore amaro.
Se la macinatura è troppo grossa, l'acqua
scorrerà troppo rapidamente attraverso il caffè
macinato contenuto nel filtro. L'estrazione
dell'espresso sarà INSUFFICIENTE, il caffè
avrà un colore e un sapore troppo blandi.
IMPOSTARE IL GRADO DI
MACINATURA
Questa macchina offre una selezione
di 30 impostazioni di macinatura; il grado
selezionato viene visualizzato sul display LCD.
Il grado di macinatura predefinito è 15.
Quando si regola il grado di macinatura, sul
display LCD viene visualizzata una barra che
indica un'erogazione più veloce o più lenta.
GRIND LOCK
FASTER
POUR
HOPPER
DOUBLE
GRIND
SINGLE
SIZE
FLUSH
AMOUNT
DESCALE
RESET
DEFAULTS
SLOWER
PAUSED SEC
POUR
Utilizzare il selettore GRIND SIZE (grado di
macinatura) sul lato sinistro della macchina
per regolare il grado di macinatura.
COARSER
SHOT
SHOT TEMP
PRE-INFUSE
HOTTER
HOT
WATER
IN
PROGRESS
FILL COOLER
TANK
STEAM
CUSTOM MANUAL CUSTOM
FINER
DOSARE IL CAFFÈ
• Riempire il portachicchi con chicchi di caffè
freschi.
• Inserire il filtro selezionato nel portafiltro.
• Fissare il portafiltro nel supporto per il portafiltro.
• Se necessario, premere il pulsante FILTER
SIZE (dimensione filtro) per selezionare la
dimensione del filtro, scegliendo tra una
o due tazze.
• Se necessario, ruotare la manopola GRIND
AMOUNT (quantità di caffè macinato) per
modificare il tempo di macinatura; ruotare
la manopola in senso orario per aumentare
la durata del processo e in senso antiorario
per ridurla.
NOTA
I tempi di macinatura predefiniti sono 9.5
secondi per un filtro da 1 tazza e 13 secondi per
un filtro da 2 tazze.
• Spingere e rilasciare il portafiltro per attivare
la funzione di dosaggio automatico. Il display
LCD mostrerà il livello di riempimento del filtro.
GRIND LOCK
FASTER
POUR
HOPPER
DOUBLE
GRIND
SINGLE
SIZE
FLUSH
AMOUNT
DESCALE
RESET
DEFAULTS
SLOWER
PAUSED SEC
POUR
• Per interrompere la funzione di macinatura,
spingere e rilasciare il portafiltro. Il display
LCD mostrerà la scritta PAUSED (pausa);
la macchina rimarrà in pausa per 10 secondi
prima di tornare alla modalità READY (pronto).
• Spingere e rilasciare il portafiltro per riprendere
la macinatura.
NOTA
È normale che la quantità di caffè macinato
all'interno del portafiltro sembri eccessiva.
DOSAGGIO MANUALE
Per dosare manualmente il caffè macinato,
tenere premuto il portafiltro nel supporto finché
la dose erogata corrisponde alla quantità di
caffè macinato desiderata. Per interrompere
la macinatura, rilasciare il portafiltro.
Il timer indicherà il tempo di macinatura.
SHOT
SHOT TEMP
PRE-INFUSE
HOTTER
HOT
WATER
IN
PROGRESS
FILL COOLER
TANK
STEAM
CUSTOM MANUAL CUSTOM
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