Table of Contents
Advertisement
Przepisy
Ilości do ubijania i czasy obróbki
Składniki
PL
Śmietana
Białko jajka
Przepis
Składniki
Mąka
Margaryna
Biszkopt
Cukier
Proszek do pieczenia
Mąka
Jajko
Masło
Cukier
Cukier waniliowy
Tort
Kwaśna śmietana
czekoladowy
Surowa masa nugatowa
Soda oczyszczona
Masło powinno być miękkie, nie za twarde. Wymieszać miękkie masło z cukrem do uzyskania kremowej konsys-
tencji. Dodać pojedynczo jajka. Cały czas mieszając, dodać kwaśną śmietanę i cukier waniliowy. Na końcu dodać
mąkę z sodą oczyszczoną i wymieszać.
Mąka
Masło
Cukier
Świeże jajko
Ciasto maślane
Proszek do pieczenia
Umieścić wszystkie składniki w misce i mieszać aż do wyrobienia.
Przepis
Składniki
Mąka
Woda
Cukier
Ciasto drożdżowe
Margaryna
(chlebowe), ilości
Sól
minimalne
Suche drożdże
Umieścić wszystkie składniki w misce i ugniatać aż do wyrobienia.
Mąka pszenna
Woda
Olej
Sól
Cukier
Suche drożdże
Ciasto
drożdżowe*
1. Połowę drożdży, sól i cukier wymieszać w pojemniku, odstawić.
(na pizzę), ilości
2. Resztę drożdży, wodę i olej umieścić w misce miksera stojącego.
3. Ciasto należy mieszać standardowymi ubijaczami, z minimalną prędkością, do momentu otrzymania jednolitej
maksymalne
konsystencji.
4. Następnie dodać drożdże wymieszane z solą i cukrem.
5. Zwiększyć prędkość do średniej i stopniowo dodawać mąkę.
6. Gdy masa zacznie wystawać ponad ubijacze, należy je wymienić na ubijacze do ciężkiego ciasta.
7. Wsypać resztę mąki i mieszać do uzyskania jednolitej masy.
8. Na tym etapie należy obserwować moc pobieraną przez mikser stojący, czy nie przekracza wartości maksymal-
nej podanej przez producenta.
9. Masa jest gotowa, gdy odrywa się od dłoni.
94
www.electrolux.com
EKM7xxx_KitchenMachine_Electrolux.indd 94
Ilości do mieszania i czasy obróbki (wyrabianie lekkiego ciasta np. na placek)
Ilości do zagniatania i czasy obróbki
Ilość
Jednostka
100-900
g
50-730 (1-14)
g/szt.
Ilość
Jednostka
360
g
135
g
150
g
1
łyżeczka
480
g
200/4
g/szt.
180
g
150
g
2
łyżeczka
100
g
100
g
3
łyżeczka
Sposób przyrządzenia
120
g
36
g
36
g
200
g
1
łyżeczka
Sposób przyrządzenia
Ilość Jednostka
252
g
240
g
2
łyżeczka
Co najmniej
1
łyżka
1
łyżeczka
2
łyżeczka
Sposób przyrządzenia
960
g
400
dL
93
dL
Co najmniej
3
łyżeczka
2
łyżeczka
1
łyżka
Sposób przyrządzenia
Czas
Prędkość
60-120
8-10
60-120
8-10
Czas
Prędkość
Ustawienie
200-230 s
średnie
(ustawienie 4-6)
Ustawienie
300-360 s
średnie
(ustawienie 4-6)
Ustawienie
60-90 s
średnie
(ustawienie 4-6)
Czas
Prędkość
Ustawienie
niskie
120 s
(ustawienie 1-3)
Ustawienie
niskie
120 s
(ustawienie 1-3)
2016-02-09 09:06:51
Advertisement
Table of Contents
