Table of Contents
Advertisement
Yemek Tarifleri
Çırpma işlevi miktarları ve İşlem Süreleri
Malzemeler
TR
Krema
Yumurta beyazı
Çırpma işlevi miktarları ve İşlem Süreleri (yumuşak hamur karıştırma (örn.: kek hamuru))
Tarif
Malzemeler
Un
Margarin
Sünger kek
Şeker
Kabartma tozu
Un
Yumurta
Tereyağı
Şeker
Vanilya Şekeri
çikolatalı kek
Ekşi krema
Çiğ nuga karışımı
Karbonat
Tereyağı yumuşak olmalıdır. Yumuşak tereyağını şekerle krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Arka arkaya
yumurtaları ekleyin. Karıştırırken, ekşi krema ve vanilyayı ekleyin. Son olarak içine karbonat koyarak unu karıştırın.
Un
Yağ
Şeker
Taze yumurta
Tereyağlı Kek
Kabartma tozu
Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve hazır olana kadar hepsini karıştırın.
Tarif
Malzemeler
Un
Su
Şeker
Ekmek (Mayalı
Margarin
hamur) Minimum
Tuz
miktar
Kuru Maya
Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve kıvama gelene kadar yoğurun.
Buğday unu
Su
Yağ
Tuz
Şeker
Kuru Maya
Mayalı hamur*
1. Bir kapta mayanın yarısını tuz ve şekerle karıştırıp bir kenara bırakın;
(Pizza hamuru)
2. Mikser standlı kaba kalan mayayı, suyu ve yağı koyun;
maks. miktar
3. Bu hamur standart çırpıcılar ile minimum hızda düzgün bir karışım elde edene kadar karıştırılmalıdır;
4. Sonra, ve tuz ve şeker karıştırılan mayayı ekleyin;
5. Hız orta hıza getirilmeli ve un azar azar eklenmelidir;
6. Hamur çırpıcıların üstüne çıktığında, çırpıcılar yoğun hamur çırpıcıları ile değiştirilmelidir;
7. Tüm unu dökün ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın;
8. Üretici tarafından belirlenen maksimum değeri aşmamak için bu noktada standlı mikserin giriş gücünü takip
etmeniz gerekir.
9. Hamur, ele yapışmayacak kıvama geldiğinde istenen noktaya ulaşılmış demektir.
132
www.electrolux.com
EKM7xxx_KitchenMachine_Electrolux.indd 132
Miktar
Ünite
100-900
g
50-730 (1-14)
g/adet
Miktar
Ünite
360
g
135
g
150
g
1
ç.kaşığı
480
g
200/4
g/adet
180
g
150
g
2
ç.kaşığı
100
g
100
g
3
ç.kaşığı
Hazırlama
120
g
36
g
36
g
200
g
1
ç.kaşığı
Hazırlama
Hamur kancası işlevi miktarları ve İşlem Süreleri
Miktar
Ünite
252
g
240
g
2
ç.kaşığı
1
y.kaşığı
1
ç.kaşığı
2
ç.kaşığı
Hazırlama
960
g
400
g
93
g
3
ç.kaşığı
2
ç.kaşığı
1
y.kaşığı
Hazırlama
Süre
60-120
8-10
60-120
8-10
Süre
200-230 sn.
Orta ayar (4-6 ayarı)
300-360 sn.
Orta ayar (4-6 ayarı)
60-90 sn.
Orta ayar (4-6 ayarı)
Süre
En az 120 sn.
Düşük ayar (1-3 ayarı)
En az 120 sn.
Düşük ayar (1-3 ayarı)
Hız
Hız
Hız
2016-02-09 09:07:13
Advertisement
Table of Contents
