Electrolux EKM7 Series Instruction Book page 18

Recepten
Rørefunktionsmængder og behandlingstider
Ingredienser
DA
Fløde
Æggehvide
Piskefunktionsmængder og behandlingstider (blanding af lys dej (f.eks.: kagedej))
Opskrift Ingredienser
Mel
Margarine
Sandkage
Sukker
Bagepulver
Mel
Æg
Smør
Sukker
Vaniljesukker
Chokoladekage
Creme fraiche
Nougat rå blanding
Bagepulver
Smørret skal være blødt ikke hårdt. Rør det bløde smør sammen med sukker indtil det er cremet. Tilsæt æggene
et efter et. Under omrøring tilsættes creme fraiche og vaniljesukker. Til slut røres melet sammen med bagepulver.
Mel
Smør
Sukker
Friske æg
Smørkage
Bagepulver
Kom alle ingredienserne i skålen, og bland dem, indtil det er klart.
Opskrift Ingredienser
Mel
Vand
Sukker
Margarine
Brød (gærdej)
Min. mængde
Salt
Tørgær
Kom alle ingredienserne i skålen, og ælt, indtil det er tilfredsstillende.
Hvedemel
Vand
Olie
Salt
Sukker
Tørgær
Gærdej* (piz-
zadej) maks.
1. Bland halvdelen af gæret i en beholder med salt og sukker, og stil det til side.
2. Kom det resterende gær, vandet og olien i en skål med stående blender.
mængder
3. Dejen bør blandes med standard piskerisene ved minimum hastighed, indtil der opnås en jævn blanding.
4. Derefter tilsættes tørgær og dejen blandes med salt og sukker.
5. Hastigheden bør øges til medium, og melet bør kommes i lidt ad gangen.
6. Når dejen har tendens til at hæve over piskerisene, skal de udskiftes med piskerisene til tung dej.
7. Kom alt melet i og bland, indtil der opnås en homogen blanding.
8. På dette tidspunkt er det nødvendigt at overvåge den stående blenders indgangseffekt, så den ikke overstiger
den maksimale værdi, der er bestemt af producenten.
9. Dejen når punktet, hvor der ikke er mere blanding i hånden.
18 www.electrolux.com
EKM7xxx_KitchenMachine_Electrolux.indd 18
Mængde
2.1~6.1
1.2~2.4
Mængde Enhed
6,0
1,5
1,7
1,0
8,0
4,0
2,0
1,7
2,0
1,0
100 g
3,0
Tilberedning
3,0
1,5
1,7
3
1,0
Tilberedning
Krogfunktionsmængder og behandlingstider
Mængde Enhed
6,0
2,0
2,4
1,0
1,0
2,0
Tilberedning
16,0
4,0
1,0
3,0
2,0
1,0
Tilberedning
Enhed Tid
dl 60-120
dl 60-120
Tid
dl
dl
200-230 sek.
dl
tsp.
dl
stk.
dl
dl
300-360 sek.
tsp.
dl
g
tsp.
dl
dl
dl
200-230 sek.
stk.
tsp.
Tid
dl
dl
dl
Mindst 120 sek
spsk.
tsp.
tsp.
dl
dl
dl
Mindst 120 sek
tsp.
tsp.
spsk.
Hastighed
8-10
8-10
Hastighed
Mellemindstilling
(indstilling 4-6)
Mellemindstilling
(indstilling 4-6)
Mellemindstilling
(indstilling 4-6)
Hastighed
Ved lav indstilling (1-3)
Ved lav indstilling (1-3)
2016-02-09 09:06:10