簡易秘訣 - KitchenAid KSB1575 Instructions Manual

提升調理品質的秘訣 CMD + SHIFT CLICK TO CHANGE COPY
簡易秘訣
•如果您使用冰塊製作飲料，先以
CRUSH ICE（碎冰）開始，然後以速度
5 LIQUIFY（精磨）結束，製作出順滑
可口的質感。
•直接從冷凍庫拿出來的冰塊，會比部分
融化的冰塊還容易打碎。
•冰塊越小越容易切塊或打碎。
•對於含有許多食材的混合物，以
STIR（攪拌）開始攪拌過程，徹底
融合所有食材。然後將速度提高到您要
的等級。
•如果需要，當果汁機以STIR（攪拌）
、CHOP（切碎）或 MIX（絞碎）速
度操作時，取下杯體蓋中央的投料杯以
添加液體或冰塊。
•將廚具伸入杯體前請關掉果汁機。您必
如何...
溶解調味吉利丁：在杯體中倒入開水；添
加吉利丁。取下中央的投料杯，並將毛巾
放在杯蓋上。以 STIR（攪拌）攪拌直至
吉利丁溶解，約 10 至 30 秒。添加其他
食材。
製作甜餅乾、餅乾或麵包屑：將甜餅乾、
餅乾或麵包切碎至約 4 厘米直徑小
塊。放入杯體。在 PULSE（瞬間高速）模
式時，蓋上杯蓋，以 CHOP（切碎）進行
攪拌，按壓瞬間高速幾次，每次大約 3
秒，直到達到所需大小。
製作餡餅和甜點餅皮用的糕餅細屑：將甜
餅乾、餅乾或麵包切碎至約 4 厘米直
徑小塊並放入杯體。在 PULSE（瞬間高
速）模式時，蓋上杯蓋，以 LIQUIFY（精
磨）進行攪拌，按壓瞬間高速幾次，直到
達到所需大小，大約 20 至 30 秒。
切碎水果及蔬菜：將 475 mL（2 杯）的
水果或蔬菜塊放入杯體。在 PULSE（瞬
間高速）模式時，蓋上杯蓋，以 STIR（
攪拌）進行攪拌，按壓瞬間高速幾次，
每次大約 2 至 3 秒，直到達到所需
大小。
水果泥：將 475 mL（2 杯）的罐裝或煮熟
的水果放入杯體。在每 240 mL（1 杯）的
水果中，加入 30 至 60 mL（2 至 4 湯匙）
的果汁或水。蓋上杯蓋，以PUREE（磨
泥）進行攪拌約 5 至 10 秒。
須在關掉果汁機後才能使用橡膠攪拌刮
刀混合食材。馬達運轉時千萬不要在杯
體中使用任何廚具，包括攪拌刮刀。
•請在攪拌前讓熱食冷卻一下。以
STIR（攪拌）開始攪拌熱食。如果需
要，提高到更高速度，每次一個。
•攪拌熱食或液體時，請勿將果汁機的
杯體加到滿。將杯蓋蓋好後，取下中央
的投料杯，並將毛巾放在杯蓋上。只在
STIR（攪拌）速度下操作。在處理熱
食或液體時，不要把手放在杯體蓋上。
蔬菜泥：將 475 mL（2 杯）的罐裝或煮熟
的蔬菜放入杯體。在每 240 mL（1 杯）
的蔬菜中，加入 30 至 60 mL（2 至 4 湯
匙）的肉湯、水或牛奶。蓋上杯蓋，以
PUREE（磨泥）進行攪拌約 10 至 20
秒。
肉泥：將煮熟的塊狀嫩肉放入杯體。在
每 240 mL（1 杯）的肉中，加入 45 至 60
mL（3 至 4 湯匙）的肉湯、水或牛奶。
蓋上杯蓋，以 STIR（攪拌）進行攪拌約
10 秒。停止果汁機並刮乾淨杯體兩
側。蓋上杯蓋，以 PUREE（磨泥）再進
行攪拌約 10 至 20 秒。
消除醬汁的塊狀物：如果醬汁或肉汁變
塊狀，將它放入杯體。蓋上杯蓋，以
MIX（絞碎）進行攪拌調勻，約 5 至
10 秒。
混合麵粉和液體以增稠：將麵粉和液體放
入杯體。蓋上杯蓋，以 STIR（攪拌）進
行攪拌調勻，約 5 至 10 秒。
準備白醬汁：如果需要，可將牛奶、麵粉
和鹽放入杯體。蓋上杯蓋，以 STIR（攪
拌）進行攪拌直到均勻混合，約 5 至 10
秒。倒入鍋中，依平常方式烹煮。
製作冰沙：先將液體和冰凍食材放入杯
體，然後再在上面添加其他食材。蓋上
杯蓋，以 CRUSH ICE（碎冰）進行攪
拌約 10 至 15 秒，然後根據需要以
LIQUIFY（精磨）進行攪拌約 10 至 15
秒。
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