Krehké Cesto; Trené Cesto - Silvercrest SKMP 1300 B3 Operating Instructions Manual

Krehké cesto
Prísady:
■ 250 g pšeničnej múky
■ 1/2 zarovnanej ČL prášku do pečiva
■ 100-125 g cukru
■ 1 balíček vanilkového cukru
■ 1 štipka soli
■ 1 vajce
■ 125 g masla
UPOZORNENIE
► Keď zvýšite množstvo tohto receptu, dávajte
pozor na maximálne plniace množstvo múky
900 g!
Príprava:
1) V miske na miešanie 6 zmiešame múku a prá-
šok do pečiva, potom pridáme všetky ostatné
prísady .
2) Miesiacim hákom 0 najprv všetko miesime asi
1 minútu na stupni 2, potom asi 3 minúty na
stupni 2-4 .
3) Nemiesime príliš dlho, cesto by mohlo byť
potom príliš mäkké .
4) Necháme cesto v chladničke asi 1/2 hodiny
odstáť a potom ho spracujeme na tortový
korpus alebo drobné pečivo .
5) Na tortový korpus vyvaľkáme 2/3 cesta
a vložíme do vymastenej tortovej formy .
6) Zvyšok cesta vyvaľkáme na rolku .
7) Túto rolku položíme ako okraj na cesto a dvo-
ma prstami tak pritlačíme, aby sa vytvoril asi
3 cm vysoký okraj .
8) Tortový korpus vidličkou prepichneme na
viacerých miestach .
9) Rúru predhrejeme ca . 5 minút a krehké cesto
pečieme približne 15 - 20 minút pri hornom
a dolnom ohreve pri teplote 200 - 225 °C .
■ 78 │
SK
Trené cesto
Prísady:
■ 250 g mäkkého masla alebo margarínu
■ 250 g cukru
■ 1 balíček vanilkového cukru
■ 1 štipka soli
■ 4 vajcia
■ 500 g pšeničnej múky
■ 1 balíček prášku do pečiva
■ asi 125 ml mlieka
UPOZORNENIE
► Keď zvýšite množstvo tohto receptu, dávajte
pozor na maximálne plniace množstvo múky
900 g!
Príprava:
1) Všetky prísady dáme do misky na miešanie 6
a všetko miešame miešacou metličkou w asi
1/2 minúty na stupni 1, potom 30 sekúnd na
stupni 2 a potom asi 5 minút na stupni 4 .
2) Vymastíme formu na pečenie alebo ju vyložíme
papierom na pečenie .
3) Formu na pečenie naplníme a cesto pečieme
približne 50 - 60 minút pri hornom a dolnom
ohreve pri teplote 175 - 200 °C .
4) Pred vybraním koláča z rúry urobíme skúšku
upečenia: Zapichneme špicatú drevenú paličku
do stredu koláča . Ak na nej neostane cesto, je
koláč hotový .
5) Vyklopíme koláč na kuchynskú mriežku a
necháme vychladnúť .
SKMP 1300 B3