Bella 8-IN-1 GRILL Instruction Manual & Recipe Manual page 44

Recetas
Pechuga de pollo perfectamente cocida a la plancha
Rinde 1 porciones
• 1 pechuga de pollo*, deshuesada, sin piel
Salmuera
• 1/2 taza de agua
• 1/2 cucharada de azúcar negro
• 1/2 cucharada de sal kósher
*Las cantidades de la receta se podrán incrementar según fuera necesario.
1. Agregue los ingredientes de la salmuera a una bolsa de almacenamiento con cierre
hermético con capacidad para un galón (3,8 L). Mezcle bien. Pinche la pechuga de pollo
varias veces arriba y abajo, luego coloque en la salmuera. Refrigere de 2 a 3 horas.
2. Coloque 2 placas reversibles para plancha/parrilla; coloque el lado de la plancha hacia
arriba.
3. Precaliente la estación de la plancha 8 en 1 a 425 °F (218 °C).
4. Quite la pechuga de pollo de la salmuera, deseche el líquido. Vuelva a colocar la pechuga de
pollo en la bolsa. Use un mazo grande o una cacerola grande de fondo grueso para golpear
las pechugas hasta obtener un espesor uniforme de 1/2" (1,3 cm). Seque el pollo con toallas
de papel.
5. Cuando se ilumina la luz azul de READY (Listo), levante la tapa y use un pincel resistente al
calor para cubrir ligeramente las placas de cocción superior e inferior con aceite vegetal.
IMPORTANTE: No utilice aceites en aerosol antiadherentes, ya que pueden generar
acumulación en las placas de cocción. Use en cambio aceite vegetal o de oliva.
6. Use el pincel para agregar aceite a ambos lados de la pechuga de pollo antes de agregarla a
la placa de cocción inferior. Cierre la tapa y cocine aproximadamente durante 5 minutos.
7. Colóquese manoplas y abra con cuidado la tapa y gire el pollo 90º.
8. Cierre la tapa y cocine el pollo otros 2 minutos.
9. Quite la pechuga de pollo de la placa de cocción. Deje reposar al pollo al menos durante 5
minutos antes de servir.
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