Herstellung Von Gefülltem Kebab; Mischung Für Das Innere - Fakir MINSO PLUS User Manual

MINSO PLUS
D
Herstellung von gefülltem Kebab
Mischung für das Äußere
500g/1Pfd 2oz in Streifen geschnittenes Lammfleisch
500g/1Pfd 2oz gewaschener und abgetropfter Bulgur
1 kleine Zwiebel
Lassen Sie das Lammfleisch, den Bulgur und die Zwiebel durch den Fleischwolf mit
dem Programm Feinschnitt laufen. Vermischen Sie das gehackte Lammfleisch, die
Zwiebel und den Bulgur, bevor Sie es ein zweites Mahl durch den Fleischwolf laufen
lassen. Falls die Mischung noch zu grob ist, können Sie sie ein drittes Mal durch den
Fleischwolf laufen lassen. Die Mischung ist nun bereit für die Kebab-Spieße.
Mischung für das Innere
500g/1Pfd 14oz in Streifen geschnittenes Lammfleisch
15 ml/1 Teelöffel Öl
2 fein geschnittene mittelgroße Zwiebeln
5-10 ml/ 1-2 Teelöffel Piment
15 ml/1 Teelöffel Mehl
Salz und Pfeffer
Für die Innenfüllung hacken Sie das Lammfleisch mit dem Feinschnitt-Programm,
braten Sie die Zwiebeln in Öl an bis diese goldbraun werden, geben Sie das
Lammfleisch hinzu und braten Sie es solange bis es braun ist. Geben Sie den Rest der
Zutaten hinzu und braten Sie es für weitere 1-2 Minuten. Gießen Sie überschüssiges Öl
ab und lassen Sie die Mischung abkühlen.
Entfernen Sie die Füllung aus dem Kebab-Macher und schneiden Sie es in 7 1/2 cm
große Streifen. Schließen Sie den Kebab von beiden Seiten indem Sie es zudrücken
und lassen Sie eine kleine Lücke offen um diesen zu füllen. Backen Sie diese danach
für ca. 6 Minuten bei 190C in Wasser, bis diese goldbraun werden und die Innenfüllung
aufgewärmt ist.
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