Prøveopskrifter; Mojo Picón - Silvercrest SSm 550 E1 User Manual And Service Information

Prøveopskrifter
Dette afsnit indeholder nogle alsidige opskrifter, der kan ændres efter personlig smag ved at udskifte visse
ingredienser.
Mojo Picón
Denne stærke paprikasauce er en opskrift fra De Kanariske Øer og serveres lokalt til kartofler kogt med
skræl med rigeligt, groft salt (Papas arrugadas). Den er også lækker til grillet kød eller fisk.

4 røde peberfrugter

1-2 chilier

1 fed hvidløg

200 ml olivenolie

50 ml hvidvinseddike

Kommen

Paprika (sød eller stærk efter personlig smag)

Salt
Hak peberfrugterne i småstykker. Halver chilierne på langs, fjern frøene, og smid dem ud. Hak fint. Hæld i
blenderbeholderen sammen med olie og vineddike. Pil og pres hvidløget.
Purer i ca. et minut ved hastighed 3.
Smag til med salt, paprika og kommen, og blend kortvarigt igen før servering.
SilverCrest SSM 550 E1
Dansk - 75