Directives D'utilisation Des Brûleur - DCS CDV2 User Manual

DIRECTIVES D'UTILISATION DES BRÛLEURS
Tous les brûleurs ont le même faible réglage à basse puissance (SIM) pour mijoter
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doucement (1200 BTU / h). Utilisez le réglage SIM pour faire fondre le chocolat et le
beurre, cuire le riz et les sauces délicates, faire mijoter les soupes et ragoûts, ou garder
les aliments cuits au chaud.
Pour la cuisson qui exige une chaleur particulièrement intense (par exemple la viande
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saisie, la cuisson au wok, les sautés), utilisez les brûleurs D, car ils ont une puissance
maximale plus élevée (20 000 BTU / h de gaz naturel) que les autres brûleurs (15 000
BTU / h pour le gaz naturel).
Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance pendant l'utilisation. Les débordements
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produisent de la fumée et des déversements de matières grasses qui peuvent
s'enflammer.
Ne laissez jamais les flammes s'étendre au-delà ou sur les côtés des ustensiles de
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cuisson. Cela pourrait décolorer et endommager l'ustensile et vous pourriez vous brûler
en touchant une poignée brûlante.
Gardez les poignées dégagées. Tournez les poignées de sorte qu'elles ne s'étendent pas
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au-delà du rebord de la table de cuisson ou d'un autre brûleur allumé.
Soyez prudent lorsque vous faites de la friture. L'huile ou la graisse peuvent surchauffer
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très rapidement, en particulier à réglage élevé.
Assurez-vous que toutes les pièces du brûleur sont bien en place. Des brûleurs
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assemblés de façon incorrecte ou incomplète peuvent produire des flammes
dangereuses. Consultez la section « Remplacement des pièces du brûleur » sous le
chapitre « Entretien et nettoyage ».
Gardez les brûleurs propres. Surtout après un déversement ou un débordement,
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assurez-vous de nettoyer les brûleurs touchés avant de les utiliser à nouveau. Les restes
de nourriture peuvent obstruer l'allumeur et les encoches du diffuseur de flamme,
empêchant le brûleur de fonctionner correctement. Consultez le chapitre « Entretien et
nettoyage » pour les instructions.
Vérifiez que les flammes du brûleur sont régulières. Elles doivent être bleues, sans
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pointes jaunes, et brûler sans voltiger autour du chapeau de brûleur. Si ce n'est pas le
cas, consultez la section « Dépistage des pannes » pour obtenir des conseils.
N'utilisez le wok qu'avec un anneau de wok. Vous pouvez vous procurer des anneaux
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de wok chez votre DCS par Fisher & Paykel ou auprès du service à la clientèle. Pour
les utiliser, placez l'anneau de wok sur les grilles, en vous assurant que les petites
protubérances de sa partie inférieure enjambent les doigts de la grille. L'anneau de wok
doit être stable et incapable de tourner.
Entailles
Allumeur
Capuchon de brûleur
Diffuseur de flamme
(Laiton)
CORRECT
FR
INCORRECT
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