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Summary of Contents for DCS CDU-304
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Page 1: Installation Instructions
Drop-in gas cooktops Installation instructions CDU models User guide Table de cuisson suspendue Instructions d’installation Modèles CDU Guide d’utilisation US CA... - Page 2 WARNING! If the information in this manual is not followed exactly, a fire or explosion may result causing property damage, personal injury or death. Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance. NEVER use this appliance as a space heater to heat or warm the room.
- Page 3 A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS Thank you for selecting this DCS Professional Drop-In Cooktop. Because of this appliance’s unique features we have developed this Manual. It contains valuable information on how to install, operate and maintain your new appliance for years of safe and enjoyable cooking.
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Page 4: Table Of Contents
TABLE OF CONTENTS SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS PROPER VENTILATION REQUIREMENTS INSTALLATION INSTRUCTIONS Preparing for the Installation Cabinet Preparation Product Dimensions Cutout and Cabinetry Dimensions Gas Hook Up Leak Testing Power Requirements Required Grounding Method INSTALLER FINAL CHECKLIST COOKTOP USE Control Knobs Cooking Utensils Burners Electronic Igniters... -
Page 5: Safety Practices And Precautions
SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS When properly cared for, your new DCS Appliance has been de signed to be a safe, reliable cooking appliance. When using this restaurant caliber appliance, use it with extreme care, as this type appliance provides intense heat and can increase the accident potential. - Page 6 SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS ■ Be certain to use only dry pot holders; moist or damp pot holders on hot surfaces may cause burn injury from steam. Do not use a towel or other bulky cloth in place of pot holders. Do not let pot holders touch hot burners, or burner grates.
- Page 7 SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS ■ Be sure all the cooktop controls are turned off and the appliance is cool before using any type of aerosol cleaner on or around the appliance. The chemical that produces the spraying action could, in the presence of heat, ignite or cause metal parts to corrode.
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Page 8: Proper Ventilation Requirements
Δ AS DEFINED IN THE “NATIONAL FUEL GAS CODE” (ANSI Z223.1, LATEST EDITION). THE HORIZONTAL SURFACES OF THE RANGE TOP (COOKTOP) TRIM MUST NOT BE BELOW COUNTERTOP LEVEL. NOTE: SEE MANUFACTURER’S RECOMMENDATIONS FOR DUCTING SPECIFICATIONS. -
Page 9: Installation Instructions
Square the cooktop to the cutout and install the (4) retaining brackets onto the 8 holes for CDU-365 and (2) retaining brackets onto 4 holes for CDU-304 located at the bottom of the unit (See Figure 1 below). If the retaining brackets are not installed, the cooktop will not pull down to countertop. -
Page 10: Cabinet Preparation
INSTALLATION INSTRUCTIONS PLUG UNUSED HOLE WITH SCREW INCLUDED. (P/N 211241) FASTEN TO INSIDE OF CABINET FACE. (P/N 216806) CABINET PREPARATION For a snug and secure fit, it it is critical that the cabinet cutout matches the cutout dimensions provided for the cooktop. -
Page 11: Product Dimensions
PRODUCT DIMENSIONS CDU-304 CDU-365 Top View Top View " " " " Front View Front View 2-11/16" 2-3/4" 28-5/16 " 34-1/2 " Right Side View Right Side View 5-1/2" " 5-1/2" " 4-9/16" 1-1/2" 19-1/2" 19-1/2"... -
Page 12: Cutout And Cabinetry Dimensions
As defined in the “National Fuel Gas Code” (ANSI Z223.1, latest edition). NOTE: See manufacturer's recommendations for ducting specifications. WHEN INSTALLING WITH A DCS DD-36 OR DD30 DOWNDRAFT VENTILATION SYSTEM As defined in the “National Fuel Gas Code” (ANSI Z223.1, latest edition). -
Page 13: Gas Hook Up
INSTALLATION INSTRUCTIONS GAS HOOK UP ■ The gas supply connections should be made by a qualified technician and in accordance with local codes and ordinances. ■ Before connecting the appliance to the gas supply, make sure that the gas supply is turned off at the wall valve. -
Page 14: Power Requirements
4 FOOT POWER CORD ELECTRIC SUPPLY POWER REQUIREMENTS: 120 VAC, 60 Hz., single phase. CDU-304/CDU-365: 0.10 Amp. Max. (Use 15 Amp. circuit minimum) ■ Always disconnect the electric supply cord from the wall outlet or turn off the electricity at the service disconnect before servicing this appliance. -
Page 15: Required Grounding Method
INSTALLATION INSTRUCTIONS REQUIRED GROUNDING METHOD: This appliance is factory equipped with a power supply cord with a three-prong grounding plug (with polarized parallel blades) It must be plugged into a mating grounding-type receptacle, connected to a correctly polarized 120 Volt circuit. If the circuit does not have a grounding type receptacle, it is the responsibility and obligation of the installer or user to have the existing receptacle changed to a properly grounded and polarized receptacle in accordance with all applicable local codes and ordinances by a qualified electrician. -
Page 16: Installer Final Checklist
INSTALLER FINAL CHECKLIST GENERAL ❏ Placement of Unit. ❏ Specified clearance maintained to cabinet surfaces. ❏ Unit Level- front to back, side to side. ❏ All packaging material and tie straps removed. ELECTRICAL: ❏ Receptacle with 15 ampere circuit protection is provided for service cord connection. ❏... -
Page 18: Cooktop Use
REAR LEFT BURNER Burner LOW Btu/ SIMMER Location Btu/hr NAT & LP NAT & LP 3,000 1,200 3,000 1,200 TOP VIEW OF KNOB CDU-304 LOW Btu/ MAX. Btu/hr NAT & LP 10,000 10,000 3,000 2, 3 11,000 10,000 3,000 15,500 15,500... -
Page 19: Electronic Igniters
COOKTOP USE ELECTRONIC IGNITERS: If a burner does not light or re-ignite, listen for the clicking sound. If none of the igniters are clicking, turn off the burner and check the circuit panel for a blown fuse or a tripped circuit breaker. If only one burner is not lighting, its igniter or burner ports need to be cleaned. -
Page 20: Care And Maintenance
CARE AND MAINTENANCE CLEANING THE COOKTOP WARNING: Be careful cleaning any part of this appliance while hot. All parts of the appliance can be cleaned with a small amount of hot soapy water, rinsed, dried and buffed to a shine with a soft, heavy pile cloth. Always try this first, as it is the mildest cleaning procedure. 1. -
Page 21: Cleaning The Burners
CARE AND MAINTENANCE CLEANING THE BURNERS: For proper lighting and performance, keep the burners clean and dry. It is necessary to clean the burners if they do not light although the igniter clicks, whenever there has been a severe boil over or when the flame doesn’t burn blue. -
Page 22: Warranty And Service
WARRANTY AND SERVICE Before you call for service or assistance ... Check the things you can do yourself. Refer to the installation instructions and your user guide and check that: your product is correctly installed you are familiar with its normal operation. If after checking these points you still need assistance or parts, please refer to the Service &... - Page 24 REMARQUE : Inspecter le produit pour vérifier qu’il n’a pas été endommagé pendant l’expédition. En cas de dom- mages, contacter le transporteur et entamer une déclaration pour dommage. DCS by Fisher & Paykel n’est en aucun cas responsable des dommages pendant l’expédition.
- Page 25 TABLE DES MATIÈRES MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION INSTRUCTIONS D’INSTALLATION Préparation en vue de l’installation Préparation du boîtier Dimensions du produit Dimensions de découpe et de boîtier Branchement du gaz Vérification de l’absence de fuite Besoins en alimentation Méthode de mise à...
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Page 26: Mesures De Sécurité Et De Précaution
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Votre nouvel appareil DCS fonctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous en prenez soin cor- (FR) rectement. Faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de cuisson de niveau professionnel car il dégage une chaleur intense et peut augmenter les risques d’accidents. - Page 27 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION ■ Ne laissez jamais des vêtements, gants ou autres matériaux inflammables en contact ou à proximité d’un brûleur ou d’une grille de brûleur tant que ceux-ci n’ont pas refroidi. Les tissus peuvent s’enflammer et causer des bles- sures.
- Page 28 MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION (FR) ■ Recouvrez les poêles à frire de grilles anti-éclaboussures pour éviter les risques de brûlures à l’huile. Prenez soin de ne pas utiliser une flamme trop haute. ■ Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs de la table de cuisson, gardez leurs ports dans un état propre.
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Page 29: Exigences En Matière De Ventilation
EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS : MISE EN GARDE : les hottes et souffleuses de ventilation sont conçues pour être utilisées avec des conduits à paroi simple. Toutefois, il se peut que certains codes du bâtiment locaux ou des inspecteurs exigent des parois doubles. Consultez les codes du bâtiment ou organismes locaux avant de commencer afin de vous assurer que la hotte et les conduits sont conformes aux normes en vigueur. -
Page 30: Instructions D'installation
Alignez la table de cuisson contre la découpe et installez les (4) supports de retenue sur les 8 trous (modèles CDU-365) ou les (2) supports de retenue sur les 4 trous (modèles CDU-304) situés au bas de l’appareil (voir Figure 1 ci-dessous). Si des supports de retenue ne sont pas installés, la table de cuisson ne sera pas pressée contre le comptoir. -
Page 31: Préparation Du Boîtier
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION INTRODUISEZ UNE VIS DANS LE TROU INUTILISÉ. (211241) FIXEZ-LA À L’INTÉRIEUR DE LA FACE DE L’ARMOIRE. (216806) PRÉPARATION DU BOÎTIER Afin de permettre un ajustement serré et solide, il est essentiel que la découpe du boîtier respecte les dimensions de découpe indiquées sur les illustrations correspondantes. -
Page 32: Dimensions Du Produit
4-9/16" (11,6cm) 19-1/2 (49,5cm) (53,3cm) 2-3/4 po (7cm) (14cm) 5-1/2 po 4 po (10,2cm) CDU-304 Vue de dessus 21 po (53,3cm) 30 po (76,2cm) Vue de face 2-11/16 po (6,8cm) 28-5/16 po (71,9cm) Vue latérale 5-1/2 po (14cm) 1-1/2 po... -
Page 33: Dimensions De Découpe Et De Boîtier
MATÉRIAUX COMBUSTIBLES POUR LE CDU- 304 D) 50,2 CM (19-3/4 PO) PROFONDEUR 88,3 CM (34-3/4 PO) POUR LE CDU-365 72,7 CM (28-5/8 PO) POUR LE CDU-304 LARGEUR DE HOTTE 91,4 CM (36 PO) MIN. POUR CDU-365 LARGEUR DE HOTTE 76,2 CM (30 PO) MIN. -
Page 34: Branchement Du Gaz
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION BRANCHEMENT DU GAZ: (FR) ■ Toutes les connexions d’alimentation en gaz doivent être effectuées par un technicien qualifié conformément aux codes et règlements en vigueur. ■ Avant de brancher l’appareil, prenez soin de couper le gaz par le robinet mural. ■... -
Page 35: Besoins En Alimentation
ALIMENTATION ÉLECTRIQUE BESOINS EN ALIMENTATION : 120 V c.a., 60 Hz, courant monophasé CDU-304/CDU-365 : 0,10 A max. (utilisez un circuit de 15 A minimum) ■ Débranchez toujours le cordon d’alimentation électrique de la prise murale ou coupez le courant avant d’effectuer l’entretien de cet appareil. -
Page 36: Méthode De Mise À La Terre Requise
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION (FR) MÉTHODE DE MISE À LA TERRE REQUISE : Cet appareil est équipé d’un cordon d’alimentation à fiche bipolaire avec terre dotée de lames parallèles po- larisées. La fiche doit être branchée dans une prise avec mise à la terre correspondante connectée à un circuit correctement polarisé... -
Page 37: Liste De Contrôle Finale De L'installateur
LISTE DE CONTRÔLE FINALE DE L’INSTALLATEUR GÉNÉRALITÉS ❏ Emplacement de l’appareil. ❏ Dégagement spécifié respecté par rapport aux surfaces du boîtier. ❏ Appareil de niveau - de l’avant à l’arrière, d’un bord à l’autre. ❏ Matériel d’emballage et courroies d’attache enlevés. ALIMENTATION ÉLECTRIQUE : ❏... -
Page 38: Utilisation De La Table De Cuisson
MIJOTAGE EMPLACEMENT BTU/H BTU/H DU BRÛLEUR NAT & PROP. NAT & PROP. 3,000 1,200 3,000 1,200 BOUTON VU DE HAUT CDU-304 FAIBLE MAX. BTU/H BTU/H NAT. PROP. NAT & PROP. NAT & PROP. 10,000 10,000 3,000 2, 3 11,000 10,000... -
Page 39: Allumeurs Électroniques
UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON ALLUMEURS ÉLECTRONIQUES : Si un brûleur ne s’allume ou ne se rallume pas, écoutez s’il y a un déclic. Si aucun des allumeurs ne cliquent pas, éteignez le brûleur et vérifiez dans le tableau des disjoncteurs si un fusible est grillé ou un disjoncteur s’est déclenché. -
Page 40: Entretien Et Maintenance
ENTRETIEN ET MAINTENANCE NETTOYAGE DE LA TABLE DE CUISSON (FR) AVERTISSEMENT : Faites très attention lorsque vous nettoyez les parties de l’appareil lorsqu’il est chaud. L’appareil tout entier peut être nettoyé avec une petite quantité d’eau savonneuse chaude, puis rincé, séché et bien poli à... -
Page 41: Nettoyage Des Brûleurs
ENTRETIEN ET MAINTENANCE NETTOYAGE DES BRÛLEURS Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs, gardez-les dans un état propre et sec. Vous devez nettoyer les brûleurs s’ils ne s’allument pas alors que l’allumeur clique, après chaque débordement important ou lorsque la flamme ne devient pas bleue. -
Page 42: Garantie Et Service
GARANTIE ET SERVICE Avant d'appeler pour demander une réparation ou de l'assistance... (FR) Vérifiez les points que vous pouvez contrôler vous-même. Consultez les instructions d’installation et le guide de l’utilisateur pour vous assurer que : votre produit est installé correctement. vous êtes familier avec son fonctionnement normal. - Page 44 www.dcsappliances.com Copyright © Fisher & Paykel 2010. All rights reserved. The product specifications in this booklet apply to the specific products and models described at the date of issue. Under our policy of continuous product improvement, these specifications may change at any time. You should therefore check with your Dealer to ensure this booklet correctly describes the product currently available.