Instrumentos De Controle; Início Da Máquina; Uso; Como Se Prepara O Café - Rancilio classe 10 Use And Maintenance

7.5 Vapor para emulsão TSC (Opcional)
Pressionando a tecla excitam-se as válvulas
elétricas de distribuição do vapor e de emulsão
até obter-se a temperatura e o nível de creme
programado ou até a nova pressão do mesmo.
Vapor TS (Opcional)
Pressinando a tecla excita-se a válvula elétrica de
distribuição do vapor até obter-se a temperatura
programada ou até a nova pressão do mesmo.
Seguranças
A distribuição não pode ser efetuada se a máquina
não alcançou ao mesno uma vez a pressão ou a
temperatura de exercício, e cada vez que a pres-
são na caldeira desce a um valor muito baixo.
8 Seletor da distribuição do vapor
Torneira: rodar em sentido anti-horário para abrir
ou em sentido horário para fechar.
9 Botão para abastecimento manual da água
suplementar localizado embaixo do recipiente
de descarga.
Manter pressionado o botão para encher a caldeira
10 Torneira para alimentação do gás valvulada
(modelos com aquecimento a gás).
Aberta: posição vertical;
Fechada: girar de 90º ,em sentido horário.
11 Botão elétrico (modelos com aquecimento a gás).
Botão a gatilho. Pressionar até no fundo para gerar
a faísca que acende o gás do queimador.
7.2 Instrumentos de Controle (Fig.8)
12 Manômetro com agulha móvel, em quadrante fixo,
com dupla escala graduada.
Controle visivo da pressão na caldeira (manômetro
à direita) e da bomba (manômetro à esquerda).
13 Leitor de nível com referência de mínimo e
máximo.
Controle cisivo do nível da água na caldeira.
14 Janela de controle (modelos com aquecimento
a gás).
Controle visivo de acendimento e funcionamento
da chama do queimador a gás.
7.3. Início da Máquina
● Abrir a torneira da rede hídrica 2 (Fig. 6).
● Acionar o interruptor geral 1; ativa-se a bomba que
providencia o enchimento da caldeira.
● Alcançado o nível a bomba pára.
Acionar o interruptor 2 para dar início ao aqueci-
mento da água na caldeira, depois então acionar
cada grupo até a saída da água dos mesmos.
● Esperar que seja alcançada a pressão de exer-
cício e que máquina alcance o justo equilíbrio
térmico.
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Modelos a gás (Fig.9)
● Abrir a torneira da rede hídrica 2 (Fig.6).
● Abrir a torneira do gás 3 (Fig.6).
● Acionar o interruptor geral 1 ; ativa-se a bomba
que faz encher a caldeira.
● Chegando ao nível a bomba pára, então acionar
o interruptor 2.
● Girar a torneira do gás 10 na posição vertical de
aberto e manter pressionado o botão embutido,
contemporaneamente pressionar várias vezes até o
fundo o botão elétrico 11, até que a faísca acenda
o gás, gerando a chama (seguir a operação olhando
através da janela 14).Manter pressionado o botão
da torneira 10, por cerca 30 segundos, para que o
sistema de segurança mantenha acesa a chama.
Se a chama apagar, repetir a operação.
Caso a chama não acenda, não insistia e
feche a torneira do gás, girando de 90º,em
sentido horário.
● Esperar que seja obtida a pressão de exercício
e que a máquina chegue ao equilíbrio térmico
justo.

8. USO

As máquinas são provistas de um plano superior
sobre o qual as xícaras são colocadas à espera do
uso.
Esta função é muito importante para obter ótimos
cafés, dado que a xícara aquecida evita o rápido
resfriamento do café.
8.1. Como se prepara o café
● Desenganchar o porta-filtro do grupo distribuidor,
batê-lo virado para baixo na gaveta para bater
fundo do café da parte periférica do filtro para
descarregar o fundo do café (atenção para não
danificar o filtro).
● Utilizar o filtro para 1 ou 2 cafés, segundo a ne-
cessidade
● Encher o filtro com a dose de café moído, nivelar
e pressionar levemente o café com a prensa.
● Tirar da borda do filtro o eventual café moído
durante a prensagem.
Deixando o café moído na borda do filtro não
permite a perfeita aderência da guarnição
ao filtro com conseguente perda de água e
fundo de café.