Recetas - Silvercrest SDG 800 A1 Operating Instructions Manual

Recetas

Crema de espárragos
(4 raciones)
Ingredientes
500 g de espárragos frescos
250 ml de agua
50 g de mantequilla
20 g de harina
2 yemas de huevo
6 cucharadas soperas de vino blanco
250 ml de nata
sal, pimienta, nuez moscada
Cantidad de líquido en el recipiente:
cantidad máxima de llenado
1. Pele el espárrago, córtelo en trozos pequeños
y déjelo cocer en el recipiente de vaporización
aprox. 25 minutos.
2. Derrita la mantequilla en un cazo al fuego,
mezcle la harina y déjelo reposar un poco has-
ta que se empape.
3. Rebaje la masa de harina con el caldo de es-
párragos obtenido de la cubeta de recogida
del condensado y el agua. Hierva todo durante
5 minutos a fuego lento, mientras remueve de
forma continua.
4. Retire la olla del fuego y espese la sopa con
las dos yemas de huevo.
5. Mezcle la nata y el vino blanco. Aderece la
sopa con sal, pimienta y nuez moscada.
6. Saque los trozos de espárrago calientes del
hervidor al vapor e introdúzcalos en la sopa.
Filetes de pollo con tomates y patatas
(4 raciones)
Ingredientes
4 filetes de pollo pequeños
1 tomate
1 diente de ajo
4 rodajas pequeñas de queso emmental
800 g de patatas pequeñas
½ cucharadita de orégano
1 manojo de eneldo
Cantidad de líquido en el recipiente:
cantidad máxima de llenado
1. Limpie y corte los tomates a taquitos. Corte el
ajo en rodajas finas. Arranque el eneldo del
tallo y píquelo.
2. Pele las patatas, introdúzcalas en el recipiente
de vaporización superior y espolvoréelas en
abundancia con eneldo.
3. Lave los filetes de pollo y séquelos a toquecitos.
Deposite los filetes de pollo en el recipiente de
vaporización inferior.
4. Coloque los tomates y el ajo sobre los filetes
de pollo.
5. Hierva las patatas aprox. 40 minutos y los filetes
de pollo aprox. 35 minutos en el hervidor al
vapor.
6. Utilice un molde grande para los filetes y las
patatas
7. Ponga una rodaja de queso emmental sobre
los filetes. Aderece cada ración con abundante
orégano.
8. Deje que la comida se cocine en el horno du-
rante aprox. 10–15 minutos a 200 °C. El queso
debe quedar derretido.
Bolitas Germknödel
(3 raciones)
Ingredientes
para la masa:
180 g de harina
1 huevo
75 ml de leche
30 g de azúcar
30 g de margarina
15 g de levadura seca
para el relleno:
3 cucharadas soperas de mousse de ciruela
2 cucharadas soperas de ron
1 cucharadita de canela
para la cobertura:
150 g de mantequilla
3 cucharadas soperas de amapola
3 cucharadas soperas de azúcar
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ES 19