Silvercrest SDG 800 A1 Operating Instructions Manual page 37

1. Preparare un impasto con la farina, l'uovo, il
latte, il lievito, lo zucchero e la margarina.
Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti.
2. Mescolare la marmellata di prugne con rum e
cannella.
3. Dividere l'impasto in 3 porzioni uguali, e in se-
guito premerle fino ad appiattirle.
4. Aggiungere un cucchiaio di marmellata di pru-
gne sulle porzioni e da essi formare dei tortelli.
5. Porre un tortello in ciascuna vaschetta per cot-
tura a vapore.
6. Lasciare riposare i tortelli per altri 10 minuti cir-
ca. In seguito farli cuocere per circa 30 minuti
nel cuocivapore.
7. Fare sciogliere il burro poco prima della fine
della cottura in una padella. Aggiungere lo
zucchero e i semi di papavero.
8. Disporre i tortelli su un piatto e cospargerli con
la salsa di semi.
Knödel al formaggio quark con ripieno
(20 piccoli knödel / porzioni)
Ingredienti:
per l'impasto:
250 g di formaggio quark magro
1 uovo
1 pizzico di sale
5 cucchiaio di pan grattato
6–8 cucchiai di farina
2 cucchiai di olio
per il ripieno:
1 cioccolato al latte (o se si preferisce, marmellata
di prugne)
per la tostatura:
circa 20 g di burro
circa 30 g di pan grattato
quantità di acqua da versare nel serbatoio:
livello massimo consentito
1. Lavorare insieme il formaggio Quark, l'uovo, il
sale, il pan grattato e l'olio fino a ottenere un im-
pasto liscio. Lasciare un poco riposare l'impasto,
affinché possa essere lavorabile più facilmente.
2. Tagliare l'impasto in 20 porzioni aventi le me-
desime dimensioni. Riempire queste porzioni
ciascuna con al massimo una metà di cioccolato
al latte. Da tali porzioni realizzare un knödel
del diametro di circa 4 cm. Fare attenzione a
che il cioccolato si trovi sempre al centro dello
knödel, così che esso non si sciolga per effetto
del calore.
3. Porre i knödel nel contenitore a una distanza di
1 cm l'uno dall'altro. Fare cuocere i knödel per
6 minuti nel cuocivapore.
4. Tostare il pan grattato in una pentola mesco-
landolo a del burro. Girare i knödel nel pan
grattato tostato, in modo tale che essi siano
completamenti ricoperti di pan grattato.
Trota salmonata e verdura
(2 porzioni)
Ingredienti:
Trota salmonata, fino a un massimo di 300 g
1 peperone, rosso o giallo.
1 spicchio d'aglio
1 carota
½ cipolla
per la salsa:
3 cucchiai di yogurt naturale
1 cucchiaio di aneto essiccato
3 cucchiai di panna acida
Sale, pepe
3 cucchiai di succo di limone
quantità di acqua da versare nel serbatoio:
livello massimo consentito
1. Lavare la trota salmonata accuratamente Spar-
gere pepe e sale sulla trota salmonata all'interno
e all'esterno.
2. Lavare e pulire la verdura e tagliarla in dadi
aventi le dimensioni di 1 x 1 cm circa.
3. Riempire il pesce con la verdura.
4. Porre il pesce nel contenitore del riso. Qualora
il pesce non entrasse nel contenitore del riso,
tagliarlo in due prima della cottura. Aggiunge-
re il resto della verdura e spargere un poco di
aneto nella verdura medesima. Cuocere il pe-
Ricette
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