Silvercrest SDG 800 A1 Operating Instructions Manual page 38

Ricette
sce e la verdura con il cuocivapore per circa
25–30 minuti.
5. Mescolare lo yogurt, la panna acida, il succo
di limone e una piccola porzione dell'aneto
per farla diventare una massa. Condire questo
brodo con sale e pepe. Aggiungere questo
brodo al pesce e alla verdura nel cuocivapore
per gli ultimi 10–15 minuti di cottura.
6. Pelare le patate e cuocerle con il cuocivapore
in un recipiente di cottura aggiuntivo. In seguito
servirle come contorno.
Sformato di verdura e mozzarella
(4-6 porzioni)
Ingredienti:
250 g di carote, pelate
250 g di patate di dimensioni medie, pelate e
tagliate a metà
250 g di broccoli, solamente le roselline
250 g di cavolfiori, solamente le roselline
1 zucchino grande (intero)
400 g di mozzarella
per la salsa:
1 cucchiaino di brodo di verdure istantaneo
½ cucchiaino di noce moscata, grattata
½ cucchiaino di pepe macinato fresco
150 g di panna
1 punta di coltello di senape
quantità di acqua da versare nel serbatoio:
livello massimo consentito
1. Lavare le roselline di broccoli e cavolfiore e gli
zucchini. Porre le roselline di broccoli e di cavol-
fiori nel recipiente di cottura inferiore. Lavare e
pelare le carote. Pelare e dividere in due le pa-
tate. Porre le patate e le carote nel recipiente
di cottura inferiore. Fare cuocere la verdura nel
cuocivapore per 25–30 minuti. Sminuzzare gli
zucchini in fette aventi lo spessore di 1 cm circa
e aggiungerle dopo 15 minuti nel recipiente di
cottura superiore.
2. Fare raffreddare la verdura per circa 5 minuti
affinché l'utilizzatore possa prenderla in mano
per sminuzzarla. Sminuzzare le patate, le caro-
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te in fette di circa 1 cm. Tagliare le roselline di
broccoli e cavolfiori in pezzi delle dimensioni di
2 x 2 cm circa.
3. Per la verdura utilizzare uno stampo per sformati
grande.
4. Mescolare la panne, il pepe, la porzione di
noce moscata, la senape e la minestra di ver-
dure istantanea.
5. Versare uniformemente la salsa sulla verdura.
6. Tagliare la mozzarella in fette sottili. Distribuire
la mozzarella sulla verdura.
7. Coprire la forma per sformati. Lasciare cuocere
lo stampo per circa 10–15 minuti. Nel frattem-
po Il formaggio deve essersi sciolto.