Recetas; Receta Básica De Masa De Levadura; Receta Básica De Masa Quebrada - Silvercrest 331069 1910 Operating Instructions Manual

Recetas

Receta básica de masa de levadura
Ingredientes
500 g de harina de trigo tipo 550
1 dado de levadura fresca
60 g de mantequilla
1 pizca de sal
200 - 250 ml de leche templada
2 huevos
Preparación
♦ Introducir los ingredientes en el recipiente de
mezcla 6.
Amasar con el gancho amasador 0 1 minuto
en el nivel 1 y, después, 5 minutos en el nivel 4.
Dejar fermentar en el recipiente de mezcla 6
durante 40 minutos. Formar una bola con la
masa.
♦ Extender la masa sobre una bandeja de hornear
y cubrir con los ingredientes deseados.
♦ Hornear durante 25 - 30 minutos a 200 °C con
calor arriba/abajo.
SKM 600 A1
Receta básica de masa quebrada
Ingredientes
250 g de harina
125 g de mantequilla fría
1 pizca de sal
1 huevo
150 g de azúcar
Preparación
♦ Introducir todos los ingredientes en el recipiente
de mezcla 6 y amasar con las varillas de
mezcla w aprox. 2-3 minutos en el nivel 3 para
lograr una masa desmenuzable.
♦ Meter en el frigorífico durante 30 minutos.
♦ Precalentar el horno a 200 °C.
♦ Engrasar el molde y espolvorear con un poco
de harina.
♦ Extender la masa entre en dos láminas de film
transparente (con un diámetro de aprox. 30 cm)
e introducir en el molde.
♦ Hornear durante 15 minutos a 200 °C con
calor arriba/abajo.
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ES 11 ■