Cuisinart SmartStick CSB-100 Instruction And Recipe Booklet page 65

Información nutricional por porción de 1 taza (235 ml) (variación):
Calorías 228 (32 % de grasa) • Carbohidratos 34 g • Azúcar 1 g • Proteínas 6 g
• Grasa 8 g • Grasa saturada 5 g • Colesterol 22 mg • Sodio 271 mg
Esta receta simple permite sustituir el nabo por cualquier otro tipo
Rinde aproximadamente 3 tazas (710 ml)
2 libras (910 g) de nabos, pelados y cortados en cubos
4 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadas de romero fresco finamente picado
1½ cucharadita de sal kosher
1 pizca de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de glaseado balsámico
1. Precalentar el horno a 350 °F (180 °C). Envolver el ajo en papel de
aluminio. Asar por 30 minutos, hasta que estén dorados y muy tiernos.
Reservar.
2. Mientras el ajo está en el horno, cocer los nabos al vapor (o asarlos)
hasta que estén muy tiernos. Colocar los nabos cocidos/calientes en
un tazón grande. Conectar el accesorio batidor al bloque-motor. Majar
a velocidad alta, usando un movimiento suave hacia arriba y abajo.
Agregar el resto de los ingredientes, incluso el ajo asado, y seguir
majando hasta que todos los ingredientes hayan sido incorporados.
3. Probar y ajustar la sazón al gusto.
4. Rociar con el glaseado balsámico y servir.
Información nutricional por porción de 1 taza (235 ml): Calorías 219 (55 % de grasa)
• Carbohidratos 23 g • Azúcar 14 g • Proteínas 3 g • Grasa 14 g • Grasa saturada 2 g
• Colesterol 0mg • Sodio 1271 mg • Calcio 100 mg • Fibra 6 g
• Calcio 13 mg • Fibra 3 g
Puré de nabo rústico
de tubérculo.
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