Weber 60020 Owner's Manual page 67

COZINHAR NUMA CHURRASQUEIRA A CARVÃO
Para preparar o modo indirecto, o carvão preparado é colocado em
ambos os lados da comida. O calor aumenta, reflecte na tampa,
nas superfícies interiores da churrasqueira e circula para cozinhar
lentamente a comida uniformemente em todos os lados. Não há
necessidade de virar a comida.
NOTA: Tem de ser adicionado carvão, como indicado na tabela abaixo,
em cada lado para as carnes que necessitam de mais de uma hora
para cozinhar.
1. Abra todas as aberturas de ventilação.
2. Utilize o copo de carvão (C) fornecido com o grelhador para medir
a quantidade adequada de carvão a utilizar (consulte a tabela
abaixo). Coloque a quantidade recomendada de briquetes de
carvão em cada lado da grelha de carvão ou empilhe o carvão num
acendedor de chaminé Weber
3. Acenda o carvão. Deixe a tampa aberta até o carvão ter uma
camada de cinza clara, cerca de 30 minutos. (Quando utilizar
o acendedor de chaminé Weber
carvão, feche as aberturas de ventilação inferiores em alumínio
do grelhador antes de verter carvão quente na grelha. Coloque a
quantidade recomendada de carvão em ambos os lados da grelha
de carvão. Não se esqueça de abrir as aberturas de ventilação logo
após verter o carvão.)
4. Deixe espaço suficiente para um colector de pingos entre os
carvões.
GUIA PARA MEDIR E ADICIONAR CARVÃO PARA O MÉTODO INDIRECTO DE GRELHAGEM
Diâmetro da churrasqueira
Go-Anywhere
®
37 cm Smokey Joe ®
47 cm Jumbo Joe
®
47 cm Chaleira compacta
57 cm Chaleira compacta
47 cm Chaleiras
57 cm Chaleiras
67 cm Chaleiras
57 cm Performer
®
MÉTODO INDIRECTO
Utilize o método indirecto
para comidas que necessitam
de mais de 25 minutos na
churrasqueira ou para comidas
tão delicadas que a exposição
directa ao calor as torna secas
ou queimadas. Os exemplos
incluem pedaços de carne,
pedaços de frango com osso
e peixes inteiros, assim como
filetes de peixe delicados.
Rapidfire .
® ®
® Rapidfire ® para acender o
Briquetes de carvão
Briquetes a
adicionar para
Briquetes para a cada hora
primeira hora adicional
(por lado) (por lado)
6 briquetes 2 briquetes
7 briquetes 5 briquetes
15 briquetes 7 briquetes
15 briquetes 7 briquetes
20 briquetes 7 briquetes
15 briquetes 7 briquetes
20 briquetes 7 briquetes
30 briquetes 8 briquetes
20 briquetes 7 briquetes
5. Posicione a grelha sobre os carvões.
6. Coloque os alimentos na grelha, directamente sobre o colector de
pingos.
7. Coloque a tampa na churrasqueira. Consulte o guia de
churrasco neste manual para conhecer os tempos de grelhagem
recomendados.
Carvão bruto de madeira de faia
Briquetes a
adicionar para
Carvão para cada hora
a primeira hora adicional
(por lado) (por lado)
½ chávena 1 mão cheia
½ chávena ¼ taça
½ chávena 1 mão cheia
½ chávena 1 mão cheia
½ chávena ¼ taça
½ chávena 1 mão cheia
½ chávena 1 mão cheia
¾ chávena 1 mão cheia
½ chávena 1 mão cheia
C
Carvão bruto de madeira mista
Briquetes a
adicionar para
Carvão para cada hora
a primeira hora adicional
(por lado) (por lado)
¼ taça 1 mão cheia
½ chávena ¼ taça
¼ taça 1 mão cheia
¼ taça 1 mão cheia
½ chávena 1 mão cheia
½ chávena 1 mão cheia
½ chávena 1 mão cheia
¾ chávena 1 mão cheia
½ chávena 1 mão cheia
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