Kenwood FP190 series Owner's Manual page 29

tabulka doporučených rychlostí
Nástroj/adaptér
kráječ
nože s míchací clonou maxi Polévky a mléčné koktejly
šlehač
díl na krájení plátků/
díl na sekání
odšťavňovač citrusových
plodů
mixér
jak používat příslušenství
sekací nůž
Sekací nůž má z celého příslušenství nejširší
uplatnění. Výsledná konzistence je dána délkou
zpracování. Přejete-li si dosáhnout hrubší
konzistence, použijte impulsní funkci a strukturu
směsi pravidelně sledujte.
co sekací nůž dokáže
syrové maso
Maso bude jako umleté, když nejprve odříznete
přebytečný tuk, maso nakrájíte na 2 cm kostičky,
dáte do pracovní nádoby a strojek zapnete asi
na 10 vteřin, nebo na tak dlouho, než dosáhnete
požadované konzistence. Čím déle necháte
strojek v chodu, tím bude struktura jemnější.
vařené maso
Postupujte stejně jako u syrového masa, ale
strojek nechte běžet o něco kratší dobu.
zelenina, brambory, houby
Suroviny pokrájejte asi na 2 cm kousky. V jedné
várce zpracovávejte druhy s podobnou
strukturou, např. zvlášť tvrdší zeleninu – mrkev a
brambory, a zvlášť měkčí – houby, rajčata a
vařenou zeleninu.
příprava strouhanky a drtě z pečiva
Kousky pečiva vhazujte do plnicího hrdla za
chodu strojku.
křehké linecké a lístkové těsto
Nasypte mouku do pracovní nádoby. Tuk, ještě
tuhý z chladničky, nakrájejte na 2 cm kostky.
Nechte strojek zapnutý, až směs vypadá jako
Funkce
Jednorázové míchání těsta
Příprava pečiva– zpracovávání tuku do těsta
Přidávání vody do těsta na pečení
Krájení/míchání pěny/pomazánek
Kynutá těsta
Šlehání žloutku a bílku
Krém
Pevné potraviny, jako například mrkev nebo tvrdý sýr. 2
Měkčí potraviny jako například okurky nebo rajčata. 1
Citrusové plody.
Univerzální použití.
jemná strouhanka. Dejte pozor, aby se směs
nezpracovávala příliš dlouho. Za chodu přilijte
plnicím hrdlem tekutinu. Nechte běžet, až se
vytvoří jedna nebo dvě hroudy těsta. Před
dalším zpracováním nechte uležet v chladu.
polévky
Polévky lze pasírovat před vařením i po vaření.
Přísady nechte okapat a dejte do pracovní
nádoby s trochou tekutiny podle receptu. Nechte
zpracovat až do dosažení požadované
konzistence, pak přilijte zbytek tekutiny.
ořechy
Ořechy do dortů a pečiva lze nasekat tak, že je
nasypeme do pracovní nádoby a dáme
zpracovat až do dosažení požadované
konzistence.
příprava dortu
Piškotové dorty se nejlépe připravují metodou
„vše v jednom". Všechny přísady vložte do
pracovní nádoby a dejte zpracovat, až je těsto
vláčné, asi 10 vteřin. Vždy používejte margarín
přímo z chladničky, nakrájený na 2 cm kostky.
pikantní studené omáčky a pomazánky
Tuhé přísady, pokrájené na 2,5 cm kostky, vložte
do pracovní nádoby. Dejte zpracovat, až jsou
najemno nasekané. Přidejte smetanu apod. a
pokračujte, až se přísady spojí.
lité těsto
Do pracovní nádoby s nasazeným sekacím
nožem vložte suché přísady, vejce a trochu
tekutiny a nechte zpracovat do hladka. Za
chodu přilijte zbývající tekuté přísady.
27
Otáčky Maximální kapacity
2 Celková hmotnost 800 g
1 – 2 Hmotnost mouky 250 g
2
2 Maso 300 g
2 Hmotnost mouky 340 g
1 – 2 800 ml
2 6
2 250 ml
–
–
1 –
2 1 l