Kenwood FP190 series Owner's Manual page 19

pasta quebrada y tortas
Introduzca la harina en el bol. Utilice la manteca o
mantequilla directamente del frigorífico y córtela
en dados de 2 cm. Accione la máquina hasta
obtener una mezcla parecida al pan rallado, sin
procesarla en exceso. Con la máquina en marcha,
añada el líquido por el tubo de entrada. Siga
procesando hasta que se formen una o dos bolas
de masa quebrada. Deje enfriar la masa antes de
utilizarla.
Sopas
Haga un puré con sus sopas antes o después de
cocinarlas. Escurra los ingredientes y colóquelos
en el bol junto con una pequeña cantidad del
líquido indicado en la receta. Procese hasta
obtener la consistencia deseada, y añada al resto
del líquido.
frutos secos
Trocee los frutos secos para hacer bizcochos y
galletas, colocándolos en el bol y procesándolos
hasta obtener la consistencia deseada.
elaboración de bizcochos
La mejor forma de hacer bizcochos es mediante
el método "todo en uno". Coloque todos los
ingredientes en el bol y se mézclelos durante 10
segundos aproximadamente hasta obtener una
masa uniforme. Utilice siempre margarina
directamente del frigorífico, cortándola en dados
de 2 cm.
sabrosas salsas y cremas para untar
Coloque los ingredientes sólidos en el bol en
dados de 2,5 cm. Procéselos hasta que queden
bien picados. Añada la nata, etc. y siga
procesando hasta que todos los ingredientes
queden perfectamente mezclados.
pasta
Con la cuchilla correctamente ubicada, añada los
ingredientes secos, el huevo y un poco de líquido
en el bol, y procéselos hasta obtener una masa
uniforme. Añada el resto del líquido por el tubo de
entrada con la máquina en marcha.
masa para levadura
Coloque la harina, la manteca o mantequilla y el
resto de ingredientes secos en el bol y procéselos
durante unos segundos para mezclarlos. Con la
máquina en marcha, añada la mezcla líquida por
el tubo de entrada y siga procesando hasta que la
mezcla forme una masa y obtenga una apariencia
uniforme y elástica al tacto. Este proceso le llevará
unos 45-60 segundos. Deje que la masa suba y
vuelva a amasarla durante otros 10 segundos.
batidor
Utilícelo sólo para claras de huevo y nata. El
batidor no puede utilizarse para otras recetas. Al
batir las claras, asegúrese de que el bol no tenga
restos de grasa ni de yema de huevo.
discos rebanadores y
troceadores
usos de los discos de corte
disco rebanador: para cortar zanahorias, patatas,
col, pepino, calabacines, remolacha, cebolla.
disco troceador: para rallar queso, zanahoria,
patata y alimentos de similar textura.
montaje del portadiscos
1 Seleccione el disco deseado y colóquelo en el
portadiscos con el filo hacia arriba.
Coloque un extremo del disco bajo el borde y
G
presione el otro extremo hasta ajustarlo en su
posición. Se ajusta con una sola vuelta
utilización de los discos de corte
disco troceador
Trocee los alimentos antes de introducirlos en el
tubo de entrada. Llene el tubo de entrada casi
hasta el borde y empuje los alimentos con el
embutidor ejerciendo una presión uniforme con la
máquina en funcionamiento.
Para obtener tiras más largas, amontone los
trozos (por ejemplo, las zanahorias)
horizontalmente en el tubo de entrada.
disco rebanador
Si es necesario, corte los alimentos antes de
introducirlos en el tubo de entrada. Quite el
corazón de frutas y verduras tales como
manzanas y pimientos. Coloque los alimentos
verticalmente en el tubo de entrada. La altura de
los alimentos debería ser ligeramente inferior a la
del tubo de entrada. Con la ayuda del embutidor,
ejerza una presión uniforme sobre los alimentos
con la máquina en funcionamiento.
consejos
Utilice productos frescos.
G
No corte la comida en trozos demasiado
G
pequeños. Llene el tubo de entrada casi hasta
arriba para evitar que la comida se deslice hacia
los lados al procesarla.
Al rebanar o trocear, si dispone los alimentos
G
verticalmente, obtendrá trozos y rebanadas más
cortos que si los dispone horizontalmente.
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