Conseils Pratiques; Temps De Cuisson - Fagor innova series User Manual

8) CONSEILS PRATIQUES

Si vous observez:
* Que la vapeur ne sort pas par la soupape de
fonctionnement:
Causes possibles:
- Il n'y a pas suffisamment de liquide dans l'autocuiseur.
Vérifiez et mettre la quantité recommandée.
- Le joint de fermeture est sale ou abîmé. Lavez-le
ou changez-le.
- La source de chaleur n'est pas assez puissante.
- La soupape de fonctionnement automatique est
bouchée (la nettoyer).
* Que de la vapeur s'échappe par la soupape de
fonctionnement:
Causes possibles:
- La source de chaleur soit trop puissante. Baisser
au minimum ou utiliser un feu moins fort.
- La soupape de fonctionnement est en position de
décompression. Sélectionnez la pression de cuisson.
* Que de la vapeur s'échappe par le bord du
couvercle:
Causes possibles:
- L'autocuiseur n'est pas correctement fermé.
Répétez l'opération de fermeture.
- Le joint de fermeture est hors de son logement
ou abîmé. Retirez-le pour le remettre en place ou
changez-le.
- Il convient de remplacer le joint tous les 1-2 ans en
fonction de l'utilisation.
* Que de la vapeur s'échappe par le bord de la
poignée supérieure:
Causes possibles:
- La source de chaleur n'est pas assez puissante.
- L'autocuiseur n'est pas bien fermé. Reprendre
l'opération de fermeture.
* Qu'il est impossible d'ouvrir le couvercle:
Causes possibles:
- La décompression n'a pas été réalisée. Voir les
instructions de fonctionnement.
NOTA
Si vous observez à l'usage une usure normale des
différentes pièces qui composent l'autocuiseur, vous
pouvez vous adresser à nos services techniques ou
changer simplement les pièces usées selon la liste de
pièces de rechange dont disposent nos distributeurs.
IMPORTANT: Ne modifiez pas les pièces et
n'essayez pas de les monter d'une façon autre que
celle indiquée. UTILISEZ TOUJOURS DES PIÈCES
DE RECHANGE ORIGINALES.

9) TEMPS DE CUISSON.

Les temps que nous indiquons doivent être pris
comme une orientation. Vous devez les adapter à vos
goûts personnels, à votre façon de cuisiner, au type
d'ingrédients, etc.
• Mettre les lentilles, pois chiches et haricots, etc. à
tremper avant de les cuire.
• Il n'est pas nécessaire de décongeler les légumes
congelés et les petits poissons. Dans le cas de poissons
de grande taille et de viande surgelés, prolonger de
quelques minutes les temps de cuisson.
• Les soupes produisant de l'écume (soupe aux pois,
etc.) doivent d'abord être cuites sans couvercle. Passer
ensuite l'écumoire et fermer le couvercle.
• La réduction de liquide n'est pas préoccupante dans la
mesure où la sortie de vapeur à l'extérieur est négligeable.
• Bien dorer la viande, un peu plus que d'habitude, car
avec la vapeur elle perd un peu de couleur. Ses temps
de cuisson dépendront de l'épaisseur et de la qualité du
morceau.
• Bien nettoyer le poisson, l'arroser d'un peu de jus de
citron et le sortir juste en fin de cuisson.
TEMPS DE CUISSON
ALIMENTS Volume d'eau
SOUPES:
Soupe au riz À votre goût
Soupe à l'ail À votre goût
Julienne À votre goût
Soupe de légumes À votre goût
Soupe de poisson À votre goût
Bouil. vermicelle À votre goût
PÂTES:
Poulet au riz 2 tasses pour 1 riz
Paella 2 tasses pour 1 riz
Spaghettis Couvrir
Macaronis
gratinés Couvrir
LÉGUMES:
Blette Couvrir
Artichauts
sautés Couvrir
Poireaux Couvrir
Carottes Couvrir
Chou 2 tasses
Chou-fleur 2 tasses
Epinards Couvrir
Fèves Couvrir
LÉGUMES SECS:
Pois chiches Couvrir
Lentilles Couvrir
POMMES DE
TERRE:
Pommes de terre
sauce verte 1 l. pour 1 kg.
P. de terre tomate 3/4 l. pour 1 kg.
POISSONS:
Morue À votre goût
Calamars 2 tasses
Poulpe Couvrir
Truite 1 tasse
Moules vapeur 1/2 l.
VIANDES:
Boulettes 2 tasses
Noix Couvrir
Rognons au Xérès 2 verres de Xérès
Tournedos 1 tasse pour 1,5 kg.
Tripes Couvrir
Agneau 1/2 l. pour 1 kg.
Lapin 1/2 l.
Cailles
en sauce 1 tasse
Poulet au Xérès 1 tasse
Poule Couvrir
DESSERTS:
Riz au lait 2 tasses lait 1 riz
Compote 2 tasses
Flan 1/2 l. lait
Minutes de Position du
Cuisson sélecteur
4-6 2
1-2 1
3-5 2
4-5 2
3-4 2
3-5 1
6-7 2
6-8 2
4-5 2
5-6 2
6-7 2
5-6 2
3-5 2
5-6 2
4-5 2
4-6 2
4 2
3-4 2
20 2
15 2
5-7 2
5-7 2
10 2
10 2
30 2
30 1
20 1
10-12 2
20-22 2
5-6 2
15-17 2
25-35 2
10-12 2
10-12 2
5-10 2
8-9 2
15-20 2
6 1
7-8 1
4-5 1
17