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Breville Consumer Service Center
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Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.
Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed
in this booklet may vary slightly from the actual product.
Canada
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www.breville.com
Copyright Breville Pty. Ltd. 2013.
BFP800XL /A Issue - E13
Breville Canada
2555, Avenue de l'Aviation
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Quebec H9P 2Z2

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Chapters

   Summary of Contents for Breville BFP800XL

  • Page 1 Email: askus@brevilleusa.com Email: askus@breville.ca www.breville.com Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928. Copyright Breville Pty. Ltd. 2013. Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this booklet may vary slightly from the actual product.
  • Page 2 ‰ the Sous Chef Instruction Book - Livret d’instructions Suits all BFP800XL /A models Pour tous les modeles BFP800XL /A...
  • Page 3 CONGRATULATIONS on the purchase of your Breville product Register online for product support and exclusive offers. USA Consumers: www.brevilleusa.com Canadian Consumers: www.breville.ca *Registering is not a substitute for proof of purchase when submitting a Warranty Claim.
  • Page 4: Table Of Contents

    CONTENTS Breville recommends safety first Know your Breville product Assembling your Breville product Basic processing techniques Chopping with the S Blade ™ Puréeing with the S Blade ™ Mixing with the S Blade ™ Kneading with the dough blade Mini-bowl function...
  • Page 5: Breville Recommends Safety First

    BREvILLE RECOMMENdS SAFETy FIRST We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition, we ask that you exercise a degree of care when using any electrical appliance and adhere to the...
  • Page 6 Do not process hot or boiling liquids – allow liquids to cool before placing into • The use of attachments not sold or the processing bowl. recommended by Breville may cause fire, electric shock or injury. • Do not move appliance while in operation.
  • Page 7 SHORT CORd INSTRUCTIONS • Do not, under any circumstances, cut or remove the third (ground) prong from Your Breville appliance is fitted with a short the power cord or use an adapter. power supply cord as a safety precaution to •...
  • Page 8 KNOW your Breville product...
  • Page 9: Know Your Breville Product

    KNOW yOUR BREvILLE PROdUCT...
  • Page 10 KNOW yOUR BREvILLE PROdUCT Small Food Pusher Reversible Shredding Disc For improved processing control of smaller Use one side for small/thin shredding and ingredients. It also doubles as a measuring the other side for coarse shredding. cup for adding/measuring ingredients.
  • Page 11 ASSEMBLING your Breville product...
  • Page 12: Assembling Your Breville Product

    BEFORE FIRST USE If using a disc, first assemble the disc spindle onto the bowl drive coupling. Before using your Breville Food Processor, Orientate the disc so that the side you become familiar with all the parts. Remove all wish to use is facing upwards. Hold the...
  • Page 13 ASSEMBLING yOUR BREvILLE PROdUCT Place the processing lid onto the NOTE processing bowl so the feed chute is The food processor will not start slightly right of the bowl handle and unless the large food pusher is the arrow graphics are aligned inserted correctly into place.
  • Page 14 ASSEMBLING yOUR BREvILLE PROdUCT At the end of processing, always NOTE wait until the blades or discs have Care should be taken when removing stopped spinning before unlocking the food from the processing bowl by and removing the lid. To remove the...
  • Page 15 In the event that the food processor starts without the lid correctly locked into position, immediately disconnect at the power outlet and contact Breville Customer Service.
  • Page 16: Basic Processing Techniques

    BASIC FOOd PROCESSING TECHNIQUES for your Breville product...
  • Page 17: Chopping With The S Blade

    PAge heAder..BASIC FOOd PROCESSING TECHNIQUES The food processor can process food in a Raw vegetables, Fruit and Cooked Meats variety of ways depending on which blade or Trim and cut food into 1 inch (2.5cm) cubes. disc you choose. Process no more than 8 cups at a time using the PULSE button at 1–2 second intervals CHOPPING WITH THE...
  • Page 18 PAge heAder..BASIC FOOd PROCESSING TECHNIQUES Garlic, Chili and Ginger Nuts For garlic, peel cloves and leave whole. For Process no more than 6 cups shelled nuts at chili, leave whole (remove seeds for milder a time using the PULSE button at 1-2 second chili).
  • Page 19 PAge heAder..BASIC FOOd PROCESSING TECHNIQUES Citrus peel Cookie crumbs Remove the peel from the fruit using a Break cookies into quarters, measure vegetable peeler and cut into 1 inch (2.5cm) quantity and place into processing bowl. pieces. Process no more than 6 cups at a Process no more than 6 cups at a time using time together with ½...
  • Page 20 PAge heAder..BASIC FOOd PROCESSING TECHNIQUES Cooked meat and patés NOTE Trim and cut cooked meat into 1 inch After puréeing the food, carefully (2.5cm) cubes. For chicken liver paté, remove the S Blade ™ and use the leave livers whole. Process no more than spatula to scrape any food adhering to 2¼...
  • Page 21: Mixing With The S Blade

    PAge heAder..BASIC FOOd PROCESSING TECHNIQUES Fresh fruit If necessary, interrupt the processing, remove the lid and scrape the mixture from Peel and cut fruit into 1 inch (2.5cm). the sides of the bowl with a spatula. Replace Ensure any seeds or stones are removed. the lid and if adding dried fruit, nuts, etc., For hard or firm fruit such as apples and use the PULSE button until folded through...
  • Page 22: Kneading With The Dough Blade

    PAge heAder..BASIC FOOd PROCESSING TECHNIQUES Add dried fruit, nuts, etc. through the small dips and spreads feed chute and use the PULSE button until Using S Blade ™ place ingredients into the the additions are folded through evenly. processing bowl and process using the START/PAUSE button until ingredients are mixed to desired consistency.
  • Page 23: Mini-bowl Function

    PAge heAder..BASIC FOOd PROCESSING TECHNIQUES If using oil, with the motor running, add the SLICING, SHREddING ANd oil through the small feed chute and process GRATING WITH THE dISCS until the mixture forms a soft, elastic ball of dough. Do not over process. Slicing with the Adjustable Slicing disc Transfer the dough to a lightly floured surface and knead for a further 5 minutes if...
  • Page 24 PAge heAder..BASIC FOOd PROCESSING TECHNIQUES Do not overfill the feed chute before slicing. Slicing and shredding The pusher will not activate the unit if the Place the desired cutting disc onto the chute is overfilled. A MAX level graphic disc spindle in the processing bowl.
  • Page 25 PAge heAder..BASIC FOOd PROCESSING TECHNIQUES Round Fruit and vegetables Long Fruit and vegetables Prepare fruit or vegetables by washing or Prepare fruit or vegetables by washing or peeling, and coring or seeding (if necessary). peeling. First cut the food to fit the length For small fruit and vegetables (e.g.
  • Page 26 PAge heAder..BASIC FOOd PROCESSING TECHNIQUES deli Meats NOTE Cut the meat to fit the length of the feed Slicing or shredding is not chute (no more than 5 ½ inches (14cm)). recommended for spinach. To process Pack into the feed chute with the cut side spinach, wash and dry thoroughly, tear facing disc.
  • Page 27: Whipping With The Emulsifying Disc

    PAge heAder..BASIC FOOd PROCESSING TECHNIQUES FRENCH FRy/vEGETABLE WHIPPING WITH THE STICK dISC EMULSIFyING dISC NOTE Use French Fry/Vegetable Disc with The emulsifying disc is positioned on the Disc Spindle. disc spindle in the main processing bowl and is used to aerate ingredients. The french fry/vegetable stick cutting disc is positioned on the disc spindle in the main NOTE...
  • Page 28 PAge heAder..BASIC FOOd PROCESSING TECHNIQUES Egg sauces (Mayonnaise, Hollandaise, Bearnaise) Using the emulsifying disc, place a minimum of 6 egg yolks or 4 whole eggs into the processing bowl with seasonings and vinegar. Process using START/PAUSE button until mixture is light and creamy (about 2 minutes).
  • Page 29: Food Processing At A Glance

    FOOd PROCESSING AT A GLANCE for your Breville product...
  • Page 30 FOOd PROCESSING AT A GLANCE For more information about preparation of food and how to process, refer to basic processing techniques. For specific recipes, refer to the recipe section. FOOd BLAdE TyPE AdJUSTABLE SLICING RECOMMENdEd dISC dISC THICKNESS TyPE Avocado S Blade™...
  • Page 31 FOOd PROCESSING AT A GLANCE FOOd BLAdE TyPE AdJUSTABLE SLICING RECOMMENdEd dISC dISC THICKNESS TyPE Parsnip (cooked) S Blade™ Use: Accompaniment Peas (cooked) S Blade™ or mini blade Use: Accompaniment, baby food Potatoes 0.5 - 6 French Fry / Julienne / Shredder Use: Potato au Gratin Use: French fries, hash...
  • Page 32 FOOd PROCESSING AT A GLANCE FOOd BLAdE TyPE AdJUSTABLE SLICING RECOMMENdEd dISC dISC THICKNESS TyPE Melon S Blade™ or mini blade (Honeydew/cantaloupe) Use: Fruit salad Pear S Blade™ or mini blade Use: Fruit salad Use: Pear pie Pear (cooked) S Blade™ or mini blade Use: Baby food Pineapple S Blade™...
  • Page 33: Processing Tips

    FOOd PROCESSING AT A GLANCE PROCESSING TIPS • Before slicing and shredding, trim the food to fit the feed chute. Do not • Do not fill the processing bowl above overfill beyond the CHUTE FILL MAX the liquid LIQUID MAX for wet indicator.
  • Page 34: Care, Cleaning & Storage

    CARE, CLEANING & STORAGE of your Breville product...
  • Page 35 PAge heAder..CARE, CLEANING & STORAGE CARE ANd CLEANING STORAGE • Ensure the food processor is switched off When finished processing, remove the and the power cord is unplugged. power cord from the power outlet. • Ensure all parts of the food processor are Motor Base clean and dry.
  • Page 36 PAge heAder..CARE, CLEANING & STORAGE WARNING The processing blades and discs are extremely sharp, handle with care at all times. Never immerse the motor base, power cord or power plug in water or any other liquid. Never store your food processor with the bowl fixed and lid locked into position.
  • Page 37: Troubleshooting

    TROUBLESHOOTING...
  • Page 38 TROUBLESHOOTING PROBLEM EASy SOLUTION Food is unevenly • Ingredients should be cut evenly into 1 inch (2.5cm) pieces before processing. processed • Ingredients should be processed in batches to avoid overloading. Slices are slanted • Place evenly cut food into the feed chute. or uneven.
  • Page 39 TROUBLESHOOTING PROBLEM EASy SOLUTION dough feels tough • Divide dough into 2 or 3 pieces and redistribute evenly in processing bowl. Process 10 seconds or until uniformly soft after kneading and pliable. dough is too dry • While machine is running, add water through the small feed chute, 1 tablespoon at a time until dough cleans the inside of the processing bowl.
  • Page 40: Recipes

    RECIPES...
  • Page 41 RECIPES HUMMUS MAyONNAISE Makes approximately 1½ cups Makes approximately 2 cups INGREdIENTS INGREdIENTS (2) 15oz cans garbanzo beans (chick peas), well 3 egg yolks drained 2 teaspoons Dijon mustard 3 cloves garlic, peeled 1 teaspoon seeded mustard ½ cup (120ml) Tahini 2 cloves garlic, peeled, optional ⁄...
  • Page 42 RECIPES SPINACH & ARTICHOKE dIP Drain excess water. Add Cream cheese and sour cream and heat until cream cheese is melted and ingredients are INGREdIENTS combined. 1 cup (80g) Parmesan cheese, shredded and Remove from heat and allow to cool. separated ⁄...
  • Page 43 RECIPES PESTO SAUCE AIOLI Makes approx 1½ cups Makes approximately 2 cups INGREdIENTS INGREdIENTS 2 cups (75g) firmly packed basil leaves (approx 1 1 whole head garlic large bunch) 4 egg yolks 2 cloves garlic Juice of 1 lemon 2 teaspoons lemon juice 2 teaspoons white vinegar L cup (50g) pine nuts, toasted 2 cups/475ml vegetable or olive oil...
  • Page 44 RECIPES BUTTERNUT SQUASH SOUP LEEK ANd POTATO SOUP Makes approximately 1½ liters /quarts Makes approximately 2 liters/quarts INGREdIENTS INGREdIENTS 1 leek, trimmed and cleaned 2 leeks, trimmed and washed 1 in/2.5cm piece fresh ginger, peeled 2 tablespoons/28g butter 1 tablespoon butter or oil 2 cloves garlic, peeled and crushed 1 teaspoon ground cumin 1 ½...
  • Page 45 RECIPES GOATS CHEESE ANd LEEK TART Roll dough between two sheets of baking paper large enough to fit the Serves 6-8 dish, line pie dish with pastry. Using a fork press several holes around INGREdIENTS the middle of the pastry. Place the 2 leeks, white part only parchment paper over the pastry and fill with baking beads or uncooked rice.
  • Page 46 RECIPES MICA’S MEATBALLS SAUCE FOR MICA’S MEATLOAF Makes approximately 25 meatballs or Makes enough for 1 loaf (1) 9 x 5 x 3-inch loaf pan of meatloaf INGREdIENTS INGREdIENTS (1) 6oz (170g) can tomato paste ½ cup (48g) Parmesan cheese shredded 1 cup (237ml) ketchup 1 medium onion, quartered ¼...
  • Page 47 RECIPES MICA’S MARINARA SAUCE While onions are cooking place tomatoes with liquid, tomato paste, basil INGREdIENTS leaves, salt and pepper in processing bowl and process until smooth. (Add 1 large sweet onion cut into quarters and chopped optional red pepper flakes now if using.) 4 garlic cloves minced Add wine to onion mixture and let reduce in pan until almost dry.
  • Page 48 RECIPES BASIC PIzzA dOUGH QUICK PIzzA SAUCE Makes enough for four 12" (30cm) thin INGREdIENTS crust pizzas or two 12" (30cm) thicker 1 tablespoon olive oil crust pizzas 1 medium size red onion, diced 3 garlic cloves, minced INGREdIENTS 1 x 28oz (793g) can diced tomatoes 3 cups (450g) bread flour 1 tablespoon dried oregano 3 teaspoons dry yeast...
  • Page 49 RECIPES SPICy CHICKEN PATTIES HOMEMAdE BUTTER Serves 6-8 as part of an appetizer Makes about 1 cup INGREdIENTS INGREdIENTS 2 long red chillies, seeds removed and halved 3 cups (700ml) good quality pure cream 2 stalks lemon grass, white part only, roughly Fine salt (optional) chopped 2 cloves garlic...
  • Page 50 RECIPES COLESLAW STRAWBERRy CRêPES Makes 4–6 serves Makes 8 serves INGREdIENTS INGREdIENTS ½ lb (250g) white cabbage, cut in wedges 2 large eggs ½ lb (250g) purple cabbage, cut in wedges 1 cup/235ml milk 2 carrots, peeled 1 tablespoon butter, melted 1 Spanish onion, peeled and quartered 1 cup/130g all purpose flour 1 red bell pepper, quartered...
  • Page 51 RECIPES SCONES Place scones onto a cooling rack and cover with a clean tea towel. Makes 12-16 serves Serve warm with jam and whipped cream. INGREdIENTS variation - Pumpkin Scones: 2 cups/250g self-rising flour, sifted In Step 3 substitute ½ cup milk with ½ cup Pinch of salt mashed pumpkin.
  • Page 52 RECIPES OREO CHEESECAKE CUPCAKES Add heavy whipping cream, pinch of salt and eggs (add eggs slowly one by one) Makes 24 cupcakes and PULSE just until incorporated. Try not to over mix the batter. INGREdIENTS Remove crusts from refrigerator and ⁄...
  • Page 53 FÉLICITATIONS pour l’achat de votre produit Breville Inscrivez-vous en ligne pour le soutien technique et les offres exclusives. Consommateurs américains: www.brevilleusa.com Consommateurs canadiens: www.breville.ca *L’enregistrement n’est pas un substitut à la preuve d’achat lorsque vous soumettez une réclamation de garantie.
  • Page 54 TABLE dES MATIÈRES Breville vous recommande la sécurité avant tout Faites la connaissance de votre produit Breville Assemblage de votre produit Breville Techniques de transformation de base Hacher avec la lame S Blade Réduire en purée avec la lame S Blade Mélanger avec la lame S Blade...
  • Page 55: Breville Vous Recommande La Sécurité Avant Tout

    BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque vous utili- sez un appareil élecrique et de respecter les mesures de sécurité...
  • Page 56 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT • Ne rangez jamais les lames ou les • Soyez très prudent lorsque vous retirez disques sur l’arbre de rotation du les aliments du bol du robot. Assurez- moteur. Pour réduire les risques de...
  • Page 57 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT FICHE ASSIST dE BREvILLE • Vérifiez régulièrement si le cordon d’alimentation, la fiche ou l’appareil Votre appareil Breville est muni d’une lui-même sont endommagés. Ne fiche exclusive Assist conçue de faites pas fonctionner l’appareil s’il est façon à...
  • Page 58 FAITES LA CONNAISSANCE de votre produit Breville...
  • Page 59 FAITES LA CONNSAISSANCE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE...
  • Page 60: Faites La Connaissance De Votre Produit Breville

    FAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE Petit poussoir Disque déchiqueteur réversible Contrôle de façon accrue la transformation Utilisez un côté pour déchiqueter fin/ d'aliments de petite taille. Il sert également mince et l'autre, pour un déchiquetage de tasse à mesurer pour ajouter/mesurer plus grossier.
  • Page 61 ASSEMBLAGE de votre produit Breville...
  • Page 62: Assemblage De Votre Produit Breville

    ASSEMBLAGE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE AvANT LA PREMIÈRE UTILISATION Si vous utilisez un disque, fixez d'abord la tige de rotation au couplage Avant d'utiliser votre robot culinaire d’entraînement du bol. Placez le disque familiarisez-vous avec toutes les pièces. de façon à ce que le côté à être utilisé...
  • Page 63 ASSEMBLAGE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE Placez le couvercle sur le bol du robot, Enfoncez la touche MARCHE/PAUSE de façon à ce que l'entonnoir soit pour faire démarrer le moteur et procéder au traitement. légèrement à droite de la poignée du bol et que les flèches soient alignées .
  • Page 64 ASSEMBLAGE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE Assurez-vous que le gros poussoir est Retirez le bol (avant de retirer la lame correctement inséré. Le robot culinaire ou les disques) en le tournant dans le sens antihoraire, jusqu'à ce que la ne s'activera que lorsque le poussoir sera en place.
  • Page 65 ASSEMBLAGE dE vOTRE PROdUIT BREvILLE SySTÈME dE PROTECTION EN CAS dE SURCHARGE Si le moteur est surchargé, le robot culinaire entrera en mode 'veille' et l'icône OVERLOAD clignotera sur l'écran ACL. Vous pouvez quand même éteindre le robot en pressant la touche MARCHE/ARRÊT.
  • Page 66: Techniques De Transformation De Base

    TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE de votre produit Breville...
  • Page 67: Hacher Avec La Lame S Blade

    PAge heAder..TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE Le robot culinaire peut transformer les Légumes crus, fruits et viandes cuites aliments de différentes façons, selon la lame Parez et coupez les aliments en cubes de 1 ou le disque que vous choisirez. po (2,5 cm).
  • Page 68 PAge heAder..TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE Ail, piments forts et gingembre Noix Pelez les gousses d'ail et laissez-les entières. Ne traitez pas plus de 6 tasses (850g) de Pour les piments forts, laissez-les entiers (retirez noix écalées à la fois, en utilisant la touche les graines, si désiré).
  • Page 69 PAge heAder..TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE NOTE Pour la chapelure, traitez une tranche de pain à la fois. Chapelure sèche Brisez des morceaux de pain et faites-les griller au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ne pas trop griller. Ne traitez pas plus de 6 tasses à...
  • Page 70 PAge heAder..TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE RÉdUIRE EN PURÉE AvEC LA LAME MICROdENTELÉE S BLAdE La lame S Blade réduit en purée les aliments crus ou cuits pour obtenir la consistance désirée, incluant les aliments pour bébés. Pour traiter de grandes quantités, la lame S Blade réduira le temps de transformation requis pour obtenir de...
  • Page 71 PAge heAder..TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE MÉLANGER AvEC LA LAME MICROdENTELÉE S BLAdE La lame S Blade mélange les ingrédients pour préparer gâteaux, pâtes à crêpe et sauces à base d'oeufs comme la mayonnaise. Souvenez-vous de toujours placer la lame S Blade dans le bol avant d'y ajouter les aliments.
  • Page 72 PAge heAder..TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE Mélanges à gâteau et pâte à crêpe Mélange à biscuits Utilisez cette méthode pour les mélanges Insérer la lame S Blade dans le bol du à gâteau et la pâte à crêpe. Placez tous robot.
  • Page 73: Pétrir Avec La Lame à Pâte

    PAge heAder..TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE PÉTRIR AvEC LA LAME À PÂTE Transférez la pâte sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez-la durant 5 minutes, Les extrémités de la lame de plastique si nécessaire, jusqu'à ce qu'elle soit souple mélangent les ingrédients de la pâte de et flexible.
  • Page 74: Trancher, Déchiqueter Et Râper Avec Les Disques Multifonctionnels

    PAge heAder..TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE TRANCHER, dÉCHIQUETER ET Ne surchargez pas l'entonnoir avant de trancher les aliments. Le poussoir ne pourra RÂPER AvEC LES dISQUES activer l'appareil si l'entonnoir est trop rempli. Le graphique Max indique le niveau Trancher avec le disque éminceur réglable maximum de remplissage.
  • Page 75 PAge heAder..TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE Trancher et déchiqueter Placez le disque de votre choix sur la tige du bol du robot. Préparez les aliments selon les catégories ou recettes décrites plus bas. Entassez les aliments dans l'entonnoir, selon les catégories énoncées plus bas. Pour des aliments de petite taille, laissez le gros poussoir en place et servez-vous Tomates dans l'entonnoir...
  • Page 76 PAge heAder..TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE Fromage ATTENTION Soyez très prudent lorsque vous traitez le Lorsque vous tranchez ou déchiquetez fromage dans le robot culinaire. Les des aliments, utilisez toujours le fromages à pâte molle, comme la mozzarella poussoir pour les acheminer dans ou le bocconcini, doivent être très fermes l'entonnoir.
  • Page 77: Fouetter Avec Le Disque émulsionneur

    PAge heAder..TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE dISQUE À JULIENNES Le disque à frites/bâtonnets de légumes se place sur la tige de rotation dans le grand bol, et sert à couper les aliments en bâtonnets longs et plus épais. Bien qu'il soit utilisé...
  • Page 78 PAge heAder..TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE Le disque émulsionneur se positionne sur la NOTE tige de rotation à l’intérieur du bol et sert à Lorsque vous utilisez le disque aérer les ingrédients. émulsionneur, insérez la tige de rotation avant d’ajouter les ingrédients. NOTE Lorsque vous utilisez le disque Lait frappé...
  • Page 79: Transformation Des Aliments En Un Clin D'oeil

    TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL de votre produit Breville...
  • Page 80 TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL Pour plus d'information sur la préparation des aliments et la façon de les transformer, consultez les techniques de transformation de base. Pour des recettes plus spécifiques, consultez la section des recettes. ALIMENTS TyPE dE LAME ÉPAISSEUR vARIABLE TyPE dE dISQUE dU dISQUE ÉMINCEUR...
  • Page 81 TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL ALIMENTS TyPE dE LAME ÉPAISSEUR vARIABLE TyPE dE dISQUE dU dISQUE ÉMINCEUR RECOMMANdÉ Épinards (cuits) S Blade ou mini lame Utilité: Épinards en crème* Fines herbes S Blade ou mini lame Utilité: Assaisonnement pour pesto Gingembre S Blade...
  • Page 82 TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL ALIMENTS TyPE dE LAME ÉPAISSEUR vARIABLE TyPE dE dISQUE dU dISQUE ÉMINCEUR RECOMMANdÉ Agrumes S Blade ou mini lame (fruit ou zeste) Utilité: Hachis de fruits Ananas S Blade ou mini lame 2–5 Utilité: Salade de fruits Utilité: Rondelles d’ananas, gâteau renversé...
  • Page 83 TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL ALIMENTS TyPE dE LAME ÉPAISSEUR vARIABLE TyPE dE dISQUE dU dISQUE ÉMINCEUR RECOMMANdÉ Chocolat S Blade ou mini lame Déchiqueteur - fin ou Utilité: Ganache au chocolat grossier Utilité: Décoration pour desserts Fromage à la crème S Blade ou mini lame Utilité: Trempettes, gâteau...
  • Page 84: Trucs De Transformation

    PAGE HEAdER..TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL TRUCS dE TRANSFORMATION • Monter les blancs d'oeufs en neige pour les meringues peut prendre un certain • Ne remplissez pas le bol du robot au- temps, car le sucre doit se dissoudre et le delà...
  • Page 85: Entretien, Nettoyage & Rangement

    ENTRETIEN, NETTOyAGE & RANGEMENT de votre produit Breville...
  • Page 86 ENTRETIEN, NETTOyAGE & RANGEMENT NETTOyAGE ET ENTRETIEN Odeurs et taches d'aliments Les aliments comme les carottes peuvent Lorsque vous aurez terminé l'utilisation du tacher les pièces en plastique, tandis que robot culinaire, débranchez-le. d'autres comme l'ail peuvent laisser une odeur désagréable. Pour s'en débarrasser, Socle motorisé...
  • Page 87 ENTRETIEN, NETTOyAGE & RANGEMENT NOTE Le large disque à frites doit être placé dans la fente arrière de la boîte de rangement. NOTE La boîte de rangement des accessoires peut être placée à la verticale dans l'armoire, pour épargner de l'espace. Assurez-vous qu'elle est bien fermée.
  • Page 88: Guide De Dépannage

    GUIdE dE dÉPANNAGE...
  • Page 89 GUIdE dE dÉPANNAGE PROBLÈME SOLUTION FACILE Les aliments • Coupez les ingrédients en morceaux égaux de 2,5cm (1po) ne sont pas avant de les transformer. transformés • Traitez les ingrédients en portions pour ne pas surcharger l'appareil. uniformément Les tranches sont •...
  • Page 90 GUIdE dE dÉPANNAGE PROBLÈME SOLUTION FACILE La pâte est trop • Pendant que le moteur tourne, ajoutez de la farine par le petit sèche entonnoir, 1 c. à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte nettoie les parois du bol. La pâte est trop •...
  • Page 91: Recettes

    RECETTES...
  • Page 92 RECETTES HUMMUS MAyONNAISE Environ 1½ tasse Environ 2 tasses INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 2 btes de 15oz de pois chiches, bien égouttés 3 jaunes d'oeufs 3 gousses d’ail, pelées 2 c. à thé de moutarde de Dijon 120 ml (½ tasse) de Tahini (pâte de sésame) 1 c.
  • Page 93 RECETTES TREMPETTE AUX ÉPINARdS & Égoutter. Ajouter le fromage à la crème et la crème sure, chauffer jusqu’à ce que ARTICHAUTS le fromage soit fondu et les ingrédients Environ 2 tasses mélangés. Retirer du feu et laisser refroidir. INGRÉdIENTS Incorporer au mélange ½ tasse 1 tasse (80 g) de fromage parmesan, râpé...
  • Page 94 RECIPES RECETTES PESTO AÏOLI Environ 1½ tasse Environ 2 tasses INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 2 tasses (75 g) de feuilles de basilic bien tassées 1 tête d'ail (environ une brosse botte) 4 jaunes d'oeufs 2 gousses d’ail Jus de 1 citron 2 c. à thé de jus de citron 2 c.
  • Page 95 RECIPES RECETTES SOUPE À LA COURGE MUSQUÉE POTAGE PARMENTIER Environ 1½ litre /pinte Environ 2 litres /pintes INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 1 poireau, paré et nettoyé 2 poireaux parés et lavés 1 morceau de gingembre frais de 2½ cm (1 po) 2 c. à soupe (28 g) de beurre pelé...
  • Page 96 RECIPES RECETTES QUICHE AUX POIREAUX ET Dans un poêlon, chauffer le beurre et l’huile à feu moyen; ajouter les FROMAGE dE CHÈvRE poireaux et cuire en remuant, jusqu’à 6–8 portions ramollissement. Ajouter le thym haché et cuire encore une min. Saler, poivrer et INGRÉdIENTS réserver.
  • Page 97 RECIPES RECETTES BOULETTES dE vIANdE dE MICA SAUCE POUR PAIN dE vIANdE dE MICA Environ 25 boulettes ou 1 pain de viande de 9 x 5 x 3 po Quantité suffisante pour 1 pain INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS ½ tasse de (48 g) parmesan râpé 1 bte de 6oz (170 g) de pâte de tomate 1 oignon moyen, coupé...
  • Page 98 RECIPES RECETTES SAUCE MARINARA dE MICA les tomates et leur liquide, la pâte de tomate, les feuilles de basilic, le sel et le poivre dans le bol du robot et mixer INGRÉdIENTS jusqu’à consistance lisse. (Ajouter si désiré des flocons de piments forts). 1 gros oignon coupé...
  • Page 99 RECIPES RECETTES PÂTE À PIzzA dE BASE SAUCE À PIzzA vITE FAITE Suffisant pour 4 croutes minces ou 2 INGRÉdIENTS croutes épaisses de 30 cm (12") 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon rouge moyen, coupé en dés INGRÉdIENTS 3 gousses d’ail, émincées 3 tasses(450 g) de farine à...
  • Page 100 RECETTES CROQUETTES dE POULET ÉPICÉES Humecter les mains à l’eau froide et façonner des petites croquettes de 6–8 portions, comme amuse-bouche poulet. Cuire les croquettes à feu moyen 4–5 min ou jusqu’à ce qu’elles soient INGRÉdIENTS colorées à l’extérieur et bien cuites. 2 longs piments rouges, épépinés et coupés en deux Servir avec la sauce chili sucrée .
  • Page 101 RECETTES BEURRE MAISON COLESLAW Environ 1 tasse 4–6 portions INGRÉdIENTS INGRÉdIENTS 3 tasses (700 ml) de crème de qualité 250 g (½ lb) lb de chou blanc, coupé en quartiers 250 g (½ lb) de chou rouge, coupé en quartiers Sel fin (optionnel) 2 carottes pelées MARCHE À...
  • Page 102 RECETTES CRêPES AUX FRAISES Plier les crêpes en quatre et les disposer en couches superposées dans un plat 8 crêpes légèrement graissé allant au four. Verser la sauce aux fraises sur les crêpes INGRÉdIENTS et cuire au four préchauffé à 400°F 2 gros oeufs (200°C) 10-15 min.
  • Page 103 RECETTES SCONES Placer les sones sur une grille et couvrir avec un linge à vaisselle. 12–16 portions Servir chaud avec de la confiture et de la INGRÉdIENTS crème fouettée. 2 tasses (250g) de farine autolevante, tamisée variation - Scones à la citrouille Pincée de sel À...
  • Page 104 RECETTES CUPCAKES AU FROMAGE & Mettre au four 20–22min (tourner le moule à mi-cuisson) et cuire jusqu’à ce BISCUITS OREO que le centre soit encore un peu mou. Éteindre lefour, entr’ouvrir la porte et 24 cupcakes laisser les cupcakes refroidir. Cela les empêchera de craqueler.

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