Bosch HES3052U-01 Use And Care Manual page 82

Guia para cocinar con su
horno
Sacar el mayor provecho de su aparato
Posicion de rejillas
6
5
4
3
2
1
• POSICION 6 (posici6n m_s alta) - para derretir queso, asar alimentos del-
gados
• POSICION 5 - para asar carnes, tostar pan
• POSICION 4 - para asar carnes m_s gruesas
• POSICION 3 - para hornear la mayoria de alimentos en una sola rejilla,
como una bandeja para galletas o moldes para hornear, pasteles, alimen-
tos congelados, bollos, brownies, molletes
• POSICION 2 - para hornear pays, caserolas, panes, pasteles tipo bundt o
pound, ligeros tostados o aves
• POSICION 1 (posici6n m_s baja) - para pastel tipo bizcocho, tostados
grandes, pavo.
Figura 6: Posiciones de rejillas
Cocinar con multiples rejillas
Colocacion de moldes
Cuando usa mQItiples rejillas, siga las recomendaciones abajo para su colo-
caci6n.
• Dos rejillas: Use las posiciones de rejilla 1 y 5.
Los resultados de hornear son mejores cuando se colocan los moldes en el cen-
tro del homo. Cuando hornea m_s de un molde en una rejilla, permita al menos 1"
a 1 ½" (2.5 a 4.0 cm) de espacio libre alrededor del molde. Cuando hornea cuatro
capas con pasteles al mismo tiempo, ponga los moldes sobre dos rejillas, de tal
modo que ningQn molde quede directamente encima de otro. Vea el dibujo abajo.
Colocaci6n de moldes
en una rejilla
Colocaci6n de moldes
en dos rejillas
Figura 7: Colocacion de moldes
Moldes para hornear
Precalentar el horno
Aqui hay algunos consejos para cocinar con moldes para hornear:
• Los moldes de vidrio absorben el calor, por Io tanto debe reducir la temper-
atura del horno 25°F cuando hornea en moldes de vidrio.
• Metal brilloso, suave refleja el calor, resultando un dorado m_s ligero y m_s
delicado.
• Los moldes oscuros, _speros o sin brillo absorben el calor, produciendo una
costra m_s dorada y crujiente. Algunos fabricantes recomiendan bajar la tem-
peratura 25 ° cuando usa este tipo de molde. Siga las recomendaciones del
fabricante.
• Use moldes oscuros de metal o de vidrio para pays.
• Los moldes aislados para hornear pueden aumentar la duraci6n del tiempo
recomendado de horneado.
Precaliente el horno si la receta Io recomienda. Es necesario precalentar el horno
para Iograr buenos resultados cuando quiere hornear pasteles, galletas, paste-
litos y panes. Fijar una temperatura m_s alta no reduce el tiempo del precalen-
tado. Coloque las rejillas del horno en una posici6n adecuada antes de precalen-
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