Bosch HES3052U-01 Use And Care Manual page 50

Tirerpleinement avantage d eI'appareil
moules. P ourung_teau _ 4 6tages enm_me temps, p lacer lesmoules surdeux
grillesenquinconce. Voirlegraphique ci-dessous.
Emplacement sur
une grille
Plats b cuisson
Prechauffer le four
Modes de cuisson du four
Emplacement sur
deux grilles
Figure 7 : Emplacement des plats
Voici quelques conseils pour la cuisson
• Les plats en verre absorbent la chaleur, il faut donc r6duire la temp@ature de
25 °F avec ces plats.
• Le m6tal lisse r6fl6chit la chaleur donnant un brunissage plus p_le et d61icat.
• Les plats fonc6s, rugueux ou mat absorbent la chaleur donnant un brunissage
plus fonc6 et des cro0tes plus croustillantes. Certains fabricants recomman-
dent de r6duire la temp@ature de 25 °F. Suivre leurs recommandations.
• Utiliser des plats en verre ou en m6tal fonc6 pour les tartes.
• Les plats isol6s peuvent augmenter la dur6e de cuisson recommand6e.
Pr6chauffer le four tel qu'il est recommand6 dans la recette. Le pr6chauffage est
n6cessaire pour les g_teaux, biscuits, p_tisserie et pain. Augmenter la temp@a-
ture ne r6duit pas la dur6e de pr6chauffage. Placer les grilles en position appro-
pri6e avant de pr6chauffer. Un bip confirme que le four a pr6chauff6 et la
temp@ature choisie figure _ I'affichage.
Cuisson, levage, rechaud La cuisson est cuire avec de I'air chaud et sec. Les
616ments sup@ieur et inf6rieur effectuent un cycle
pour maintenir la temp@ature. Utiliser pour des ali-
ments pr6par6s comme p_tisseries et casseroles et
r6tir les viandes.
Pour le levage, le four utilise 1'616mentsup@ieur et
inf@ieur pour maintenir une temp@ature basse afin
de faire lever le pain.
f ..........................................................................................................................
• Le levage est pour lever les p_tes.
• La temp@ature du levage est 100 ° F (37.8 ° C).
• Couvrir de fagon I_che le bol ou le plat et utiliser une grille accommodant le
format du contenant.
• Laisser la porte fermer et utiliser 1'6clairage du four pour v@ifier si la p_te
I_ve.
Pour le r6chaud, les 616ments sup@ieur et inf@ieur maintiennent une basse
temp@ature dans la cavit6 afin de garder les aliments _ une temp6rature de ser-
vice. II y a deux niveaux de r6chaud • CHAUD t_LEVt_ et CHAUD BAS.
• Utiliser le r6chaud pour garder les aliments chauds jusqu'au service.
• CHAUD t_LEVt_ est 190 °F et CHAUD BAS est 150 °F.
• Les aliments qui doivent 6tre humides doivent 6tre couverts avec un couver-
cle ou du papier aluminium.
Frangais 18