Conseils Pour Obtenir Des Résultats Optimaux; Utilisation De La Lame Polyvalente - KitchenAid 5KFP1335 Instructions Manual

CONSEILS POUR OBTENIR DES RÉSULTATS OPTIMAUX

Utilisation de la lame polyvalente

Pour hacher des fruits
ou des légumes frais :
Épluchez les fruits ou
légumes, ôtez éventuellement
leurs trognons et pépins.
Coupez-les en morceaux de 2,5 à 4 cm. Mixez
jusqu'à obtenir la taille souhaitée, en donnant
de petites impulsions, d'une à deux secondes
chacune. Raclez les bords du bol si nécessaire.
Pour mixer des fruits ou des légumes cuits
(à l'exception des pommes de terre) :
Ajoutez 60 mL de liquide par 235 mL (1 tasse)
d'ingrédients. Mixez l'ensemble à l'aide de
petites impulsions jusqu'à ce qu'il soit finement
haché. Puis, continuez à mixer jusqu'à obtenir
la consistance souhaitée. Raclez les bords du bol
si nécessaire.
Pour préparer une purée de pommes de terre :
Râpez des pommes de terre cuites encore
chaudes à l'aide du disque à râper. Remplacez
ensuite ce dernier par la lame polyvalente.
Ajoutez du beurre ramolli, du lait et assaisonnez.
Appuyez sur le bouton Pulse trois à quatre fois,
pendant deux à trois secondes chaque fois,
jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène
et jusqu'à ce que le lait soit absorbé. Ne mixez
pas trop longtemps.
Pour hacher des fruits secs (ou collants) :
Les ingrédients doivent être froids. Ajoutez
60 mL de farine de la recette par portion de
120 mL de fruits secs. Mixez l'ensemble à l'aide
de petites impulsions jusqu'à l'obtention de
la consistance souhaitée.
Pour hacher finement un zeste de citron :
Au moyen d'un couteau aiguisé, pelez la
partie colorée (sans la membrane blanche)
du citron. Coupez le zeste en fines tranches.
Mixez jusqu'à ce que le zeste soit finement haché
Pour émincer de l'ail, ou hacher des fines
herbes ou des légumes en petites quantités :
Alors que le robot tourne, ajoutez les ingrédients
à travers le goulot. Mixez-les jusqu'à ce qu'ils
soient hachés correctement. Pour obtenir des
résultats optimaux, assurez-vous que le bol de
travail et les herbes sont parfaitement secs avant
de commencer à hacher.
: il est possible que lorsque vous mixez des noix ou d'autres aliments très durs, la
REMARQUE
surface intérieure du bol se raye.
Pour hacher tout type de noix, ou réaliser
du beurre de cacahuète (ou d'autres noix) :
Mixez jusqu'à 710 mL de noix jusqu'à obtenir
la consistance souhaitée en donnant de petites
impulsions, d'une à deux secondes chacune. Pour un
hachage plus grossier, mixez de plus petites quantités,
en appuyant sur le bouton Pulse une ou deux fois,
pendant une ou deux secondes chaque fois. Appuyez
plus souvent sur le bouton Pulse pour que la texture
soit plus fine. Si vous souhaitez réaliser du beurre de
cacahuète, mixez en continu jusqu'à l'obtention d'une
consistance homogène. Conservez au réfrigérateur.
Pour hacher de la viande, de la volaille
ou des fruits de mer cuits ou crus :
Les ingrédients doivent être très froids.
Coupez-les en morceaux de 2,5 cm.
Mixez jusqu'à 455 g à la fois, jusqu'à obtenir
la taille souhaitée, en donnant de petites
impulsions, d'une à deux secondes chacune.
Raclez les bords du bol si nécessaire.
Pour réduire en miettes pain, biscottes
ou biscuits :
Coupez les ingrédients en morceaux de 3,5 à
5 cm. Mixez jusqu'à l'obtention de la consistance
souhaitée. Pour les morceaux de plus grande
taille, appuyez d'abord sur le bouton Pulse
deux à trois fois, pendant une à deux secondes
chaque fois. Mixez ensuite jusqu'à l'obtention de
la consistance souhaitée.
Pour faire fondre du chocolat :
Mélangez le chocolat et le sucre de la recette
dans le bol de travail. Hachez-les finement.
Faites chauffer le liquide de la recette. Alors
que le robot fonctionne, versez le liquide chaud
à travers le goulot. Mixez jusqu'à ce que la
consistance soit homogène.
Pour râper des fromages à pâte dure,
tels que parmesan ou pecorino romano :
Attention, n'utilisez jamais votre robot ménager pour
râper un fromage trop dur, que vous n'arriveriez
pas à percer avec la pointe d'un couteau aiguisé,
par exemple. Pour râper les fromages durs tels
que du parmesan, vous pouvez utiliser la lame
polyvalente. Coupez le fromage en morceaux de
2,5 cm, et mettez-les dans le bol de travail. Mixez-les
à l'aide de petites impulsions jusqu'à ce qu'ils soient
finement hachés. Puis, continuez à mixer jusqu'à
obtenir du fromage râpé finement. Les morceaux de
fromage peuvent également être introduits à travers
le goulot pendant que le robot tourne.
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