法式牛油麵包; 丹麥麵包 - Panasonic SD-PM107 Operating Instructions Manual

法式牛油麵包
食譜8
溫馨提示
室溫超過30 ℃時做出的麵包品質較不令人
●
滿意。
在步驟3誤按了" "鍵時
■
在10分鐘內按下" "即可恢復。
（僅限1次有效，按其他鍵則失效）
在步驟3經過10分鐘後
■
即使沒有放入牛油，也會發出蜂鳴聲，並
自動重新啟動。（之後即使再放入牛油也
不會攪拌，請勿放入）
取出麵包時，請勿用力過猛，以免破壞麵
●
包形狀。
丹麥麵包
食譜9
溫馨提示
室溫超過 30 ℃時做出的麵包品質較不令
●
人滿意。
需要添加葡萄乾等配料時，請與後放牛
■
油一起手動投入。
在步驟3誤按了" "鍵時
■
在10分鐘內按下" "即可恢復。
（僅限1次有效，按其他鍵則失效）
在步驟3經過10分鐘後
■
即使沒有放入牛油，也會發出蜂鳴聲，
並自動重新啟動。（之後即使再放入牛
油也不會攪拌，請勿放入）
取出麵包時，請勿用力過猛，以免破壞麵包形狀。
●
TC16
SD-PM107_P1-47-20180320.indd 16
使用牛油與雞蛋製成， 口感清爽！
高筋麵粉 170 g
低筋麵粉 30 g
牛油 30 g
砂糖 24 g （大 2）
奶粉 6 g （大 1）
食鹽 3.8 g （小 ¾）
雞蛋 1 個、蛋黃 1 個、
150 g
冷水 （5 ℃） 的混合物
即溶酵母 2.1 g （小 ¾）
冷凍牛油 （後放）
40 g
（推薦使用無鹽牛油）
配料投入時間：約 1 小時～ 1 小時 10 分鐘後
●
準備
在前一天準備好後放牛油！
■
①將牛油（後放用）切成1 cm的小塊。
② 將牛油塊用保鮮紙包起來或放入密閉容器中，
避免牛油黏在一起。
③加入之前請一直放在雪櫃裏冷藏。
室溫超過25 ℃時，要冷凍不少於一晚
●
（10小時）的時間。
牛油奶香！具有富貴族風！
高筋麵粉 230 g
低筋麵粉 50 g
牛油 15 g
砂糖 28 g （大 2+ 小 1）
奶粉 6 g （大 1）
食鹽 5 g （小 1）
雞蛋 （打勻） 25 g
冷水 （5 ℃） 150 g （mL）
即溶酵母 2.8 g （小 1）
冷凍牛油 （後放）
110 g
（推薦使用無鹽牛油）
準備
在前一天準備好後放牛油！
■
①將牛油（後放用）切成1 cm的小塊。
② 將牛油塊用保鮮紙包起來或放入密閉容器中，
避免牛油黏在一起。
③加入之前請一直放在雪櫃裏冷藏。
室溫超過25 ℃時，要冷凍不少於一晚
●
（10小時）的時間。
所需時間：約3小時15分鐘
做法
1.
選擇食譜"8"
選擇想要的功能
●
2.
按下" "鍵
35或45分鐘後
3.
發出嗶嗶聲後打開蓋子，
10分鐘內
拆開保鮮紙
放入切好的後放牛油
不要按" "鍵
●
4.
關閉上蓋
再次開始
5.
發出嗶嗶聲後按下" "鍵取出麵包
容器，冷卻2分鐘左右後
取出麵包
所需時間：約3小時
做法
1.
選擇食譜"9"
2.
按下" "鍵
25分鐘後
3.
發出嗶嗶聲後打開蓋子，
10分鐘內
拆開保鮮紙
放入切好的後放牛油
不要按" "鍵
●
4.
關閉上蓋
再次開始
5.
發出嗶嗶聲後按下" "鍵取出麵包
容器，冷卻2分鐘左右後
取出麵包
3/5/2018 17:04:50