法式軟包; 軟式麵包 - Panasonic SD-PM107 Operating Instructions Manual

法式軟包
食譜2
溫馨提示
※1 室溫超過25 ℃時，使用5 ℃的水並減少10 g （mL）。
軟式麵包
食譜3
溫馨提示
※1 室溫超過25 ℃時，使用5 ℃的水並減少10 g （mL）。
使用預約功能時，從醒麵開始。因此開始時麵包用葉片不會立即轉動。
●
快速麵包
食譜4
溫馨提示
※1 室溫超過25 ℃時，水量減少10 g （mL）。
TC14
SD-PM107_P1-47-20180320.indd 14
麵皮薄脆，只使用一半酵母，保留小麥原有風味
高筋麵粉 250 g
牛油 15 g
砂糖 18 g （大1½）
奶粉 6 g （大1）
食鹽 5 g （小 1）
水 200 g （mL）
※1
即溶酵母 1.4 g （小½）
完成時間預約範圍：4 小時 50 分鐘～ 13 小時後
●
配料投入時間：約 1 小時 5 分鐘～ 1 小時 45 分鐘後
●
質感鬆軟、細膩
高筋麵粉 250 g
牛油 15 g
砂糖 18 g （大1½）
奶粉 6 g （大1）
食鹽 5 g （小 1）
水 190 g （mL）
※1
即溶酵母 2.8 g （小1）
完成時間預約範圍：4 小時 20 分鐘～ 13 小時後
●
配料投入時間：約 1 小時 55 分鐘～ 2 小時 15 分鐘後
●
短時間完成
高筋麵粉 280 g
牛油 10 g
砂糖 18 g （大 1½）
奶粉 6 g （大 1）
食鹽 5 g （小 1）
冷水 （5 ℃） 210 g （mL）
※1
即溶酵母 4.2 g （小1½）
配料投入時間：約 30 ～ 35 分鐘後
●
所需時間：約4小時50分鐘
做法
1.
選擇食譜"2"
選擇想要的功能
●
2.
按下" "鍵
3.
發出嗶嗶聲後按下" "鍵，取出麵
包容器，冷卻2分鐘左右後
取出麵包
所需時間：約4小時20分鐘
做法
1.
選擇食譜"3"
選擇想要的功能
●
2.
按下" "鍵
3.
發出嗶嗶聲後按下" "鍵，取出麵
包容器，冷卻2分鐘左右後
取出麵包
所需時間：約1小時55分鐘
做法
1.
選擇食譜"4"
選擇想要的功能
●
2.
按下" "鍵
3.
發出嗶嗶聲後按下" "鍵，取出麵
包容器，冷卻2分鐘左右後
取出麵包
3/5/2018 17:04:47