Caratteristiche Tecniche; Forno Gn2/1; Riscaldamento A Gas; Riscaldamento Elettrico - Hobart G4SF77 Installation, Use And Maintenance Instructions

1.2

CARATTERISTICHE TECNICHE

STRUTTURA portante in acciaio inox AISI 304, pannellatura e basamento in acciaio inox, montata su piedini regolabili in
altezza.
PIANO LAVORO in acciaio inox AISI 304 a tenuta stagna.
GRIGLIE in fusione di ghisa porcellanata per alte temperature (RAL).
BRUCIATORI in ghisa cromata o smaltata, spartifiamma in ottone a fiamma stabilizzata, accensione con fiamma pilota,
ugelli fissi per i diversi tipi di gas.
RUBINETTI e TERMOSTATI in ottone stampato, dotati di valvola di sicurezza con termocoppia per l'interruzione automa-
tica del gas in caso di spegnimento accidentale del pilota. Regolazione tra portata minima e massima.
MANOPOLE RUBINETTI in materiale atermico.
1.3

FORNO GN2/1

CAMERA DI COTTURA in acciaio inox o smaltato resistente alle alte temperature e agli acidi, di dimensioni interne
conformi alle GASTRONORM 2/1. Isolamento termico con lana di vetro ad alta densità. Supporti laterali griglia in tondino
di acciaio cromato, facilmente estraibili per le pulizie. Griglia in acciaio cromato.
PORTE FORNO a doppia parete con intercapedine isolante in lana di vetro, controporte in acciaio inox, maniglie in acciao
satinato montate su supporti in materiale atermico e guarnizione di tenuta alla porta. Cerniere a molla bilanciate.
1.4

RISCALDAMENTO A GAS

Con bruciatore in acciaio inox a fiamma autostabilizzata. Regolazione termostatica della temperatura 150 ÷ 290 °C con
valvola di sicurezza con termocoppia per l'interruzione automatica del gas in caso di spegnimento accidentale del pilota.
Accensione piezoelettrica al pilota «Targhet» del forno.
1.5

RISCALDAMENTO ELETTRICO

Resistenze elettriche corrazzate in acciaio inossidabile si trovano nella camera di cottura.
Commutatore con termostato 50 ÷ 300 °C con le seguenti funzioni:
- Accensione forno
- Riscaldamento totale forno 5300 W
- Resistenza inferiore 3800 W
- Resistenza superiore 1500 W
Lampadine spia di controllo per indicare se il forno/grill è acceso e se il termostato richiede calore.
1.6

PIASTRA DI COTTURA

PIASTRA di cottura in ghisa ad alta conducibilità termica.
RISCALDAMENTO a gas mediante bruciatore in acciaio inossidabile a fiamma autostabilizzata che garantisce un'elevata
uniformità di riscaldamento della piastra. Regolazione termostatica della temperatura con valvola di sicurezza e termocoppia
per l'interruzione dell'afflusso del gas in caso di spegnimento accidentale del bruciatore pilota. Accensione piezo elettrico
al pilota "Targhet".
- 5 -
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