Caracteristiques Techniques; Four; Fonctionnement Au Gaz; Fonctionnement Electrique - Hobart G4SF77 Installation, Use And Maintenance Instructions

1.2

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

STRUCTURE portante est en acier Inox AISI 304 montée sur des pieds réglables en hauteur, les panneaux et la base sont en
acier Inox.
TABLE DE CUISSON en acier Inox AISI 304 étanche.
GRILLES en fonte vitrifiée adaptée aux hautes températures (RAL).
BRULEURS en fonte chromée ou émaillée, chapeaux des brûleurs en laiton à flamme stabilisée, allumage par veilleuse,
gicleurs fixes pour les différents types de gaz.
ROBINETS-THERMOSTATS en laiton étampé, équipés de vanne de sécurité avec thermocouple pour l'interruption
automatique du gaz en cas d'extinction accidentelle de la veilleuse. Réglage de la flamme entre minimum et maximum.
Les MANETTES DES ROBINETS sont en matériau athermique.
1.3

FOUR

FOUR en acier inoxydable ou en acier émailé ésistant aux hautes températures et aux acides, aux dimensions internes
adaptées pour accueillir les GASTRONORM 2/1. Isolation thermique en laine de verre à haute densité. Les glissières latérales
de la grille sont en acier chromé et s'extraient facilement pour le nettoyage. Grille en acier chromé.
PORTES DU FOUR à double vitre avec isolation en laine de verre, la contre-porte est en acier inoxydable, poignées en acier
satiné ttes sont montées sur des supports en matériau athermique. L'étanchéité du four est assuré par un joint fixé tout autour
de la porte. La porte est montée sur des charnières à ressorts.
1.4

FONCTIONNEMENT AU GAZ

Le fonctionnement est au gaz avec un brûleur à flamme autostabilisante. Le réglage de la température de 150 à 290°C
s'effectue par un thermostat avec soupape de sécurité et thermocouple pour l'interruption automatique de l'arrivée du gaz en
cas d'extinction accidentelle de la veilleuse. Allumage piézo-électrique de la veilleuse "Targhet" du four.
1.5

FONCTIONNEMENT ELECTRIQUE

Le fonctionnement électrique s'effectue par :
des résistances électriques blindées en acier inoxydable qui se trouvent dans le four.
un commutateur avec thermostat de 50 à 300°C ayant les fonctions suivantes :
- Allumage du four
- Réchauffement total du four 5300 W
- Résistance inférieure 3800 W
- Résistance supérieure 1500 W
Voyant qui signale si le four / grilloir est allumé et si le thermostat a besoin de chaleur.
1.6

PLAQUE COUPE-FEU

la PLAQUE de cuisson est en
LE FONCTIONNEMENT EST AU GAZ à travers des brûleurs en acier Inox dont la flamme se stabilise automatiquement
garantissant un chauffage uniforme de la plaque. La température se règle par un thermostat avec soupape de sécurité et
thermocouple qui coupe l'arrivée du gaz en cas d'extinction accidentelle du brûleur pilote. Allumage piézo-électrique du
pilote "targhet".
en fonte acier spécial à haute conduction thermique.
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