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4naranlas
medianas
3/4 taza d eaz6car
Ralle la c_scara
de las naranjas
y col6quela
en un taz6n pequeho;
reserve.
Exprima
las frutas en una cacerola
mediana
(rinde
aproximadamente
2 tazas de jugo). Agregue
el azticar y mezcle
bien. Ponga la mezcla a
hervir a fuego medio.
Reduzca
el fuego a
medio-bajo
y deje hervJr a fuego lento, sin
tapar, durante
IS a 20 minutos
o hasta que
la mezcla se reduzca
a la mitad. Retire del
fuego, agregue
la c_scara
y mezcle.
Deje
que se enfHe.
Cuele los s61idos con un colador
de malla
fina. Refrigere
el jarabe
hasta que est_
completamente
fHo. Para servJr, mezcle
2 onzas (59 cm 3) de jarabe
en 6 onzas
( 177 cm 3) de agua gasificada.
Rinde: Aproximadamente
I T4tazas
PANEClLLOS
2 tazas de harina para todo
uso
2/3 taza de az_car
2 cucharaditas
de polvo para hornear
I/2 cucharadita
de bicarbonato
de sodio
I/2 cucharadita
de sal
I/2 taza de cerezas
o ar_ndanos
secos
I/4 taza de mantequilla
derretida
I huevo
ligeramente
batido
2/3 taza de agua gasificada
I/4 taza de jarabe
de naranja
gasificado
GLASEADO
I cucharadita
de jarabe de naranja
gasificado
I cucharadita
de agua gasificada
I/4 taza de azticar glas
PANEClLLOS
Precaliente
el horno
a 177 °C (350 °F).
Cubra
12 moldes
para panecillos
con papel
para hornear
o engrase
bien.
Coloque
la harina,
el azticar,
el polvo para
hornear,
el bicarbonato,
la sal y las cerezas
en un taz6n grande.
Revuelva
bien para
mezclar
los ingrediente
secos. Agregue
la
mantequilla,
el huevo,
el agua gasificada
y el
jarabe
gasificado
a los ingredientes
secos.
Mezcle
solo hasta que los ingredientes
secos
se humedezcan.
Coloque
mantequilla
con
una cuchara
en los moldes
preparados,
y Itene cada uno de ellos hasta 2/3 de
su capacidad.
Hornee
a 177 °C (3S0 °F)
durante
18 a 22 minutos.
Retire del homo
y deje enfriar
durante
S minutos
antes
de
desmoldar.
Enfriar a temperatura
ambiente.
Rinde: 12 paneciltos
GLASEADO
Prepare
el glaseado
mientras
se hornean
los
panecillos.
Bata todos
los ingredientes
del
glaseado
juntos.
Rocie la superficie
de los panecillos
enfriados.
5O
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