KitchenAid KSS1121 Instructions Manual page 51

2 limones medianos
2 limas medianas
I taza de azOcar
I V4cups tazas de agua
4 saquitos de t_ verde
I/2 taza de miel de agave
I taza de jugo de granada
6 a 8 hojas de menta fresca
3 cucharaditas de azOcar
3 cucharadas de jugo fresco de lima
2 onzas (59 cm 3) de ron ligero
Hielo
Agua gasificada
Rodata de lima y racJmo de menta
Ralle la c_scara de los limones y las limas y
col6quela en un taz6n pequeho; reserve.
Exprima las frutas en una cacerola pequeha
(rinde aproximadamente I taza de jugo).
Agregue el azticar y mezcle bien. Ponga la
mezcla a hervir a fuego medio. Reduzca el
fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego
lento, sin tapar, durante I5 a 20 minutos o
hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
Retire del fuego, agregue la c_scara y mezcle.
Deje que se enfrfe.
Cuele los s61idos con un colador de malla
fina. RefrJgere el jarabe hasta que est_
completamente fifo.
Para servir, revuelva 2 onzas (59 cm 3)
de jarabe en 8 onzas (237 cm 3) de agua
gasificada.
Rinde: Aproximadamente I _/4tazas
Caliente agua hasta que alcance una
temperatura de 77 °C a 82 °C (I 70 °F a
180 °F). Sumerja los saquitos de t_ en agua
durante I0 minutos.
Retire los saquitos y agregue la miel de agave
y el jugo de granada; revuelva. Refrigere el
concentrado hasta que est_ bien fifo.
Para servir, mezcle 3 onzas (89 cm 3) de
concentrado en 5 onzas ( 148 cm 3)
de agua gasificada.
Rinde: Aproximadamente 2 Y2tazas
Corte las hojas de menta fresca en trozos y
col6quelos en una copa para servir. Agregue
el azticar y apisone con una mano de
mortero o cuchara de madera. Agregue el
jugo de lima y el ron, y mezcle bien. Agregue
hielo a la copa y Ilene con agua gasificada.
Revuelva bien y decore con una rodaja
de lima y el racJmo de menta.
Rinde: Una porcJ6n
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