Vermont Castings Signature VCS301 Series User Manual page 55

aliment
Porc
Ctelettes
Jambon
Tranche paisse
Jambon complet
(os)
Ctes
Carr dans
l'chine, petites
ctes (chine)
Rtis
Rouelle (soc),
longe, paule
Filet
saucisses
agneau
Ctelettes
Longe, chine,
paule
Rtis
Couronne (baron)
Gigot
20302820
Tableau des temps de cuisson
Poids /
paisseur
1 po
1 po
12–14 lb.
(avec os)
4–5 lb.
(dsoss)
5–6 lb.
3–5 lb.
—
1 po
2–4 lb.
5–9 lb.
Cooking
Temperature
400–450° F.
400–450° F.
325–350° F.
325–350° F.
325–350° F.
325–350° F.
375–400° F.
325–350° F.
400–450° F.
325–350° F.
325–350° F.
approximatif
Temps de cuisson
25–30 min.
12–15 min.
 point : 20–25 min./lb.
Bien cuit : 25–30 min./lb.
50–60 min.
 point : 25–27 min./lb.
Bien cuit : 27–30 min./lb.
1–1Z\x hrs.
 point : 30–35 min./lb.
Bien cuit : 35–40 min./lb.
12–20 min.
Saignant : 7–9 min
 point : 10–13 min.
Bien cuit : 14–17 min.
40–45 min./lb.
30–35 min./lb.
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