Modos Y Características Del Horno; Rejillas Del Horno - Bosch HDS256U Use And Care Manual

Rejillas del Horno

Su horno tiene tres rejillas: 2 planas y una telescópica. Están
diseñadas con un retén para detenerse antes de salir
completamente y para no caerse.
Cuidado
: Para evitar posibles quemaduras, coloque
las rejillas en las posiciones deseadas antes de prender el
horno. Siempre use guantes para horno cuando éste está
caliente.
Sacar del horno: Agarre la rejilla firmemente en ambos costados
y jale hacia usted. Al llegar al retén, incline la rejilla hacia arriba y saque
la rejilla completamente.
Reemplazar en el horno: Agarre la rejilla firmemente en ambos
costados. Incline la rejilla hacia arriba para permitir insertar el retén
en el portarejillas. Coloque la rejilla en una posición horizontal y
empújela completamente. La rejilla debe estar recta y plana, no
torcida.
Rejilla Telescópica: La rejilla telescópica permite un acceso más
fácil a los alimentos que se están cocinando. Para usarla, primero jale
ambas secciones. Al llegar al tope, jale la sección superior hasta llegar
al retén. Para sacar la rejilla telescópica, con la sección superior
en la posición cerrada, agarre toda la rejilla (ambas secciones)
firmemente en ambos lados. Al llegar al tope, incline la rejilla hacia
arriba y sáquela completamente.
Posición de Rejilla
(vea los gráficos a la derecha para
mayores detalles)
REJILLA 6 (posición más alta) – Se usa para derretir queso, asar
alimentos delgados
REJILLA 5 – Se usa para asado de carnes, tostar pan
REJILLA 4 – Se usa para asar carnes más gruesas
REJILLA 3 – Se usa para horneado, cuando hornea en una sola
rejilla, como una bandeja para galletas o moldes para hornear,
pasteles, alimentos congelados, bollos, brownies, molletes
REJILLA 2 – Se usa para hornear pays, caserolas, panes, pasteles
tipo bundt o pound, ligeros tostados o carne de ave
REJILLA 1 (posición más baja) – Se usa para pastel tipo bizcocho,
tostados grandes, pavo.
Cocinar con Múltiples Rejillas:
Cuando usa múltiples rejillas, siga las recomendaciones abajo para
su colocación.
Dos rejillas: Para pasteles, use las posiciones de rejilla 2 y 5.
Tres rejillas (para horneado de convección): Use las posiciones 1, 3
y 6.
Colocación de Ollas
Los resultados de hornear son mejores cuando se colocan los
moldes en el centro del horno. Cuando hornea más de un
molde en una rejilla, permita al menos 1" a 1 ½" de espacio libre
alrededor del molde. Cuando hornea cuatro capas con pasteles
al mismo tiempo, ponga los moldes sobre dos rejillas, de tal
modo que ningún molde quede directamente encima de otro.
Para lograr mejores resultados de hornear, coloque los pasteles
en la parte trasera de la rejilla superior y la parte delantera de
la rejilla inferior (vea la ilustración a la derecha).
Modos y Características del Horno
Página 12
Precalentar
Precaliente el horno si la receta lo recomienda.
Es necesario precalentar el horno para lograr buenos resultados
cuando quiere hornear pasteles, galletas, pastelitos y panes. No se
recomienda el precalentamiento cuando usa la sonda. Fijar una
temperatura más alta no reduce el tiempo del precalentado. Coloque
las rejillas del horno en una posición adecuada antes de precalentar.
Un pitido confirmará que el horno está precalentado y la pantalla
indicará la temperatura seleccionada del horno.
Moldes para Hornear
Los moldes de vidrio absorben el calor, por lo tanto debe reducir
la temperatura del horno 25°F cuando hornea en vidrio.
Metal brilloso, suave refleja el calor, resultando un dorado más
ligero y más delicado.
Los moldes oscuros, ásperos o sin brillo absorben el calor, produciendo
una costra más dorada y crujiente. Algunos fabricantes recomiendan
bajar la temperatura 25° cuando usa este tipo de molde. Siga las
recomendaciones del fabricante. Use moldes oscuros de metal o
de vidrio para pays.
Los moldes aislados para hornear pueden aumentar la duración del
tiempo recomendado de horneado.
Posiciones de
Rejillas
6
5
4
3
2
1
Colocación de Ollas
Una Rejilla
Dos Rejillas