Murotaikina - Silvercrest SKM 550 A1 Operating Instructions Manual

Murotaikina

Ainekset:
250 g vehnäjauhoja
1/2 tasainen tl leivinjauhetta
100-125 g sokeria
1 annospussillinen (n. 8 g) vanilliinisokeria
ripaus suolaa
1 kananmuna
125 g voita
Liesi:
Paistotaso: 3
Lämmitys: Sähkö: Ylä- ja alalämpö
200-225°
(5 minuuttia esilämmitys)
Kaasu: Taso 3-4
Paistoaika: 15-20 minuuttia
Valmistus:
• Sekoita jauhot ja leivinjauhe sekoituskulhossa ja
lisää sitten kaikki muut aineet.
• Vaivaa seosta taikinakoukuilla ensin n. 1 minuutti
tasolla 1, sitten n. 3 minuuttia tasolla 2-3.
• Älä vaivaa taikinaa liian pitkään, muuten taikina-
sta tulee liian pehmeää.
• Anna taikinan levätä jääkaapissa 1/2 tuntia ja
työstä se sen jälkeen torttupohjaksi tai pikkulei-
viksi.
• Torttupohjaa varten kaulitaan 2/3 taikinasta ja
asetetaan se voideltuun irtopohjavuokaan.
• Rullaa loppu taikina rullaksi.
• Aseta tämä rulla reunaksi taikinalle ja paina se
kahdella sormella reunoihin niin, että syntyy n.
3 cm korkea reuna.
• Pistele torttupohjaa useasti haarukalla ja aseta
pohja sitten uuniin.
- 42 -