Tomaattikastike - Silvercrest SKM 550 A1 Operating Instructions Manual

Tomaattikastike

Ainekset:
5 rkl ruokaöljyä
1 suuri sipuli
1 suuri tölkki (800 g) kuorittuja tomaatteja
suolaa, pippuria, 1 ripaus sokeria, 1 ripaus timjamia
1 ripaus chilijauhetta
1/2 nippu persiljaa, silputtuna
1 nippu basilikaa, hienoksi leikattuna
40 g kylmää voita tai 1 dl kuohukermaa
Liesi:
Lämmitys: Keittolevy
Kypsennysaika: 25-30 minuuttia
Mikroaaltouuni:
Teho: 600 W, 5 minuuttia
180 W, 5 minuuttia
Kypsennysaika: n. 10 minuuttia
Tomaattikastike
Valmistus:
• Kuori sipulit ja hienonna ne karkeasti.
• Kuumenna öljy ja paista sipulit tai käytä mikro-
aaltouunia 2-3 minuutin ajan 600 W:lla.
• Lisää tomaatit ja mehu ja sekoita sekaan kaikki
mausteet.
• Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä kansi
kiinni 20 minuuttia tai kypsennä kokonaan mikro-
aaltouunissa.
• Anna tomaattikastikkeen jäähtyä (haaleaksi) ja
soseuta se tehosekoittimessa.
• Kaada kastike sitten takaisin kattilaan ja keitä
sitä tarvittaessa vielä kokoon.
• Sekoita sekaan nyt voi tai kerma.
• Ripottele yrtit sekaan ja mausta.
Lisukkeeksi kaikenlaisten makaronien ja pastan kans-
sa yhdessä raastetun juuston kera.
- 34 -