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Cocinando
en el Microondas
COIVIO OBTENER LOS
MEJORES RESULTADOS
Para obtener los mejores resultados de
su horno de microondas
lea y siga las
siguientes instrucciones.
= Ternperatura
de
Almacenamiento:
Los alimentos que se sacan del conge-
lador o del refrigerador
se demoran
mAs en cocinar que los mismos ali-
mentos
a temperatura
ambiente.
El
tiempo para las recetas
indicado en
este manual se basa en la temperatura
de almacenamiento
normal del alimen-
to.
= Tamafio:
Los trozos pequefios de ali-
mento se cocinan mAs rapido que los
grandes, los trozos de tamafio y forma
similar se cocinan mAs uniformemente.
Para una cocciOn uniforme, reduzca el
nivel de potencia cuando cocine trozos
grandes de alimento.
• Numedad
Natural:
Los alimentos muy
humedos
se cocinan
mAs uniforme-
mente porque la energfa del microon-
das es atrafda alas moleculas de agua.
• Revuelva
los alimentos
tales como
cacerolas
y vegetales
desde la parte
exterior hacia el centro para distribuir el
calor uniformemente
y acelerar la coc-
ciOn.
No es necesario
revolver con-
stantemente.
= De vuelta
a los alimentos
tales como
chuletas de cerdo, papas al homo, asa-
dos o coliflor entera cuando
estAn a
mitad
del tiempo
de cocciOn
para
exponer en forma igual todos los lados
a la energfa del microondas.
= Coloque las Areas delicadas de los ali-
mentos, tales como las puntas de los
esparragos,
hacia el centro de la ban-
deja.
= Arregle
los alimentos que tienen for-
mas diferentes tales como presas de
polio o filete de salmon, con el lado mas
grueso y con mas came hacia el borde
la bandeja.
= Proteja,
con pedazos
pequefios
de
papel de aluminio
las partes del ali-
mento que puedan cocinarse
rapida-
mente, tales como las puntas de las
alas y los extremos de las patas de las
aves.
= Deje Reposar:
Despues de retirar el
alimento
del homo
de microondas,
cubralo con papel de aluminio o con la
tapa de una cacerola y dejelo reposar
para que se termine la cocciOn en el
centro y se evite sobrecocciOn de los
bordes
exteriores.
La duraciOn
del
tiempo de reposo depende de la densi-
dad y tamafio de la superficie del ali-
mento.
• Envoltura
en papel encerado
o toalla
de papel:
Los emparedados y muchos
otros alimentos que contienen pan pre-
horneado deben set envueltos antes de
ponerlos en el homo de microondas
para evitar que se sequen.
PESCADOY MARISCOS
Cocinando Pescado y Mariscos:
Instrucciones Generales
= Prepare el pescado para cocinarlo.
- Descongele completamente el
pescado o los mariscos.
- Arregle los pedazos de formas
diversas con las partes mas grue-
sas hacia el borde de la bandeja.
Arregle los mariscos en una sola
capa para cocciOnuniforme.
- El tipo de cubiertaque use depende
de como usted cocina. El pescado
escalfado necesita una tapa
resistente al microondas o envoltura
de plastico ventilada.
- El pescado horneado, el pescado
empanizado o el pescado en salsa
necesita set cubierto ligeramente
con papel encerado para mantener
el empanizado crujiente y que la
salsa no quede aguada.
- Siempre programe el tiempo de
cocciOnmas corto. El pescado esta
listo cuando se vuelve opaco y la
parte mas gruesa comienza a des-
menuzarse. Los mariscos estan lis-
tos cuando la cascara se cambia de
color rosado a rojo y la came es
opaca y firme.
= La Tabla de CocciOn de Pescados y
Mariscos
incluida a continuaciOn
ofrece instrucciones especfficas, nivel
de potencia y ajustes del tiempo de
cocciOn para la mayorfa de los tipos
de pescados y mariscos.
TABLA DE COCClON DE PESCADOSY iVlARISCOS
PESCADO
Filetes de pescado
Tajadas de pescado
Pescado entero
Callos de Hacha
Camarones, sin
cascara
NIVEL DE POTENCIA
HI
HI
7
HI
HI
TIEMPO DE COCClON
INSTRUCCIONES
3Y2a 4_2 minutos
4_2a 5_2 minutos
4'_a 6 minutos
3_a 5 minutos
31/2a 5 minutos
Arregle el pescado en una sola capa con la parte m&s gruesa
dirigida hacia el borde de una fuente de hornear de 1,5 litros
resistente al microondas.
Unte con mantequilla derretida y
sazone, si se desea. Cocine cubierto con una envoltura de plAs-
tico ventilada. Deje reposar cubierto durante dos minutos. Si
usted esta cocinando mAs de 1 libra (0,45 kg) de pescado, de
vuelta el pescado en la mitad del tiempo de cocciOn.
Arregle en una sola capa.
Prepare como se indic6 anterior-
mente, excepto que debe revolver en vez de dar vuelta los
mariscos.
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