Morphy Richards 48730 Instructions Manual page 69

48730MEE DigitalSlowCooker
Salsa boloñesa
1kg ternera picada
2 cebollas grandes muy
picadas
4 tallos de apio cortados en
rodajas finas
2 dientes de ajo machacados
5 tbsp puré de tomate
3 tbsp harina
2x400gr tomates enlatados
incluido el jugo
400ml caldo de ternera
200gr champiñones laminados
1 tsp hierbas mezcladas
Sal y pimienta negra recién molida
En una cazuela, dore suavemente la
carne picada sin añadir grasa o
aceite alguna. Cuando la carne
haya empezado a soltar la grasa,
añada la cebolla, el apio y el ajo.
Fría durante un par de minutos y
después añada el puré de tomate.
Mezcle parte del jugo de tomate
con la harina para hacer una crema
suave. Añada a la carne con el resto
de tomates y el jugo, y lleve a
ebullición removiendo
continuamente hasta que espese.
Añada el resto de ingredientes y
mezcle bien. Pase todos los
ingredientes al recipiente de
cerámica y coloque éste en la base
de la olla de cocción lenta. Ponga la
tapadera en la olla. Cocine durante
3-8 horas aproximadamente (Nota:
Puede aparecer una ligera capa de
carne marrón en la parte superior,
pero desaparecerá de inmediato si
se incorpora en la salsa
removiendo).
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Goulash de cerdo
3 tbsp aceite
2 cebollas muy picadas
7 tbsp harina
2 tsp pimentón
Sal y pimienta negra recién molida
1,5kg cerdo para guisar troceado
2 pimientos rojos sin semillas
y cortados en dados
1 tsp orégano
5 tbsp puré de tomate
1 litro caldo
2 envases pequeños de crema
agria o yogur
En una cazuela, fría suavemente la
cebolla en el aceite hasta que
quede blanda. Mezcle la harina, el
pimentón, la sal y la pimienta. Pase
el cerdo por harina sazonada y
añada a la cazuela; fríalo hasta que
quede dorado por todos lados.
Añada el pimiento rojo, el orégano,
el puré y el caldo. Lleve a ebullición,
removiendo continuamente hasta
que espese. Pase todos los
ingredientes al recipiente de
cerámica y coloque éste en la base
de la olla de cocción lenta. Ponga la
tapadera y cocine durante 4-8 horas
aproximadamente. Justo antes de
servir, añada la crema o yogur al
goulash y remueva.
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