Morphy Richards 48730 Instructions Manual page 52

48730MEE DigitalSlowCooker
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20/3/07 15:59
Schweinebraten mit Honig auf
orientalische Art
1 kg Schweinefilet
6 Esslöffel gewürztes Stärkemehl
6 Esslöffel Maisöl
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 grüne Paprika, gesäubert
und zerkleinert
2x 400 g Ananasstücke
(den Saft aufheben)
8 Pilze, zerkleinert
6 reife Tomaten, geviertelt
Sauce
1 Liter Hühnerbrühe
5 Esslöffel Honig
3 Esslöffel Sojasauce
5 Esslöffel Stärkemehl
Ananassaft (vom Abtropfen der
Fruchtstücke)
Das Schweinefleisch würfeln und in
gewürztem Mehl wälzen. Öl in einer
Pfanne erhitzen und den Knoblauch
und die Zwiebel anbraten. Das
Schweinefleisch zugeben und leicht
anbraten, bis es von allen Seiten
gebräunt ist. Die Temperatur
verringern und Paprika, Ananas,
Pilze und Tomaten zugeben, auf
schwacher Hitze gestellt lassen und
die Sauce zubereiten. Zum
Herstellen der Sauce die
Hühnerbrühe, den Honig und die
Sojasauce zusammenmischen. Das
Stärkemehl mit dem Ananassaft
vermischen und zur Mischung
hinzufügen. Die Sauce in die Pfanne
füllen, umrühren und zum Kochen
bringen. Sämtliche Zutaten in den
Keramikbehälter umfüllen, in das
Unterteil des Schongarers einsetzen
und den Deckel aufsetzen. Ca. 5 bis
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8 Stunden kochen lassen. Mit Reis
und frischem grünen Gemüse
servieren.
Ananas-Curry mit Schweinefleisch
2 kg mageres Schweinefleisch,
gewürfelt
100 g Mehl
2 Teelöffel Salz
3 Esslöffel Öl
2 große Zwiebeln, gehackt
3 Teelöffel Currypulver
2 Teelöffel Paprikagewürz
1 Liter Hühnerbrühe
3 Esslöffel Mango Chutney
3 Teelöffel Worcester-Sauce
400 g Dose Ananasstücke,
mit Saft
4 Lorbeerblätter
Das Schweinefleisch im Mehl und
Salz wälzen. Das Öl in einer Pfanne
erhitzen und das Fleisch anbraten.
Die Zwiebeln zugeben und dünsten.
Das Currypulver und Paprikagewürz
unterrühren. Gut umrühren und ein
paar Minuten kochen lassen. Die
übrigen Zutaten zugeben, zum
Sieden bringen und in den
Keramikeinsatz umfüllen. Den
Keramikeinsatz in das Unterteil
einsetzen und ca. 4 bis 7 Stunden
kochen lassen. Vor dem Servieren
die Lorbeerblätter herausnehmen.
Gekochter Schinken
Räucherschinken am Stück bis 1,5
kg
Den Räucherschinken in einen Topf
geben, mit kaltem Wasser füllen und
zum Kochen bringen. Abgießen und
abspülen. In den Keramikeinsatz
legen und mit kochendem Wasser
bedecken. Den Keramiktopf in das
Unterteil des Schongarers einsetzen
und Deckel aufsetzen. Ca. 5 bis 7